§2.2.1Quae virtus et quanta, boni, sit vivere parvo §2.2.2— nec meus hic sermo est, sed quae praecepit Ofellus §2.2.3rusticus, abnormis sapiens crassaque Minerva; §2.2.4discite non inter lances mensasque nitentis, §2.2.5cum stupet insanis acies fulgoribus et cum §2.2.6adclinis falsis animus meliora recusat, §2.2.7verum hic inpransi mecum disquirite.
「善良なる人々よ、わずかなもので暮らすことが、いかに大きく、どのような徳であるか―― これは私の言葉ではなく、田舎者のオフェッルスが教えたことなのだが、彼は学派に属さぬ賢者であり、粗野な知恵を備えていた―― 輝く皿や食卓の間でそれを学ぶのではない、眼が法外な眩しさに幻惑され、心が偽りのものに傾いてより良きものを拒絶するときにではなく、食事を摂らずに、ここで私と共に吟味しよう。
cur hoc?
なぜそうするのか。
§2.2.8dicam, si potero.
可能なら語ろう。
male verum examinat omnis §2.2.9corruptus iudex.
買収された裁判官はみな、真実を悪く吟味するものだ。
leporem sectatus equove §2.2.10lassus ab indomito vel, si Romana fatigat §2.2.11militia adsuetum Graecari — seu pila velox §2.2.12molliter austerum studio fallente laborem, §2.2.13seu te discus agit, pete cedentem aera disco:
野兎を追いかけ、あるいは乗りこなせない馬で疲れ果てた後、――あるいは、ギリシア風の生活に慣れた者を、ローマ風の訓練が疲れさせるなら――素早い鞠であれ、熱中することで厳しい労苦を和らげて欺くのが楽しく、あるいは円盤投げがあなたを駆り立てるなら、円盤で退く空気を叩け。
労苦が（食べ物への）嫌悪感を追い払ったとき、渇き、空腹の状態で、安価な食べ物を拒んでみよ。
nisi Hymettia mella Falerno §2.2.16ne biberis diluta.
あるいは、ファレルヌム・ワインで薄めたヒュメトスの蜂蜜でなければ飲むな。
foris est promus, et atrum §2.2.17defendens piscis hiemat mare: cum sale panis §2.2.18latrantem stomachum bene leniet.
食料係は外出しており、黒い魚を守っている海は冬の嵐で荒れている。 塩を添えたパンが、吠え猛る胃袋を十分に宥めてくれるだろう。
これはどこから、あるいはどのようにして得られると思うか。 最高の快楽は、高価な香気にあるのではなく、あなた自身の中にある。
tu pulmentaria quaere §2.2.21sudando: pinguem vitiis albumque neque ostrea §2.2.22nec scarus aut poterit peregrina iuvare lagois.
あなたはおかずを、汗をかくことによって追い求めよ。 過食で肥太り蒼白になった者には、牡蠣もスカルス（ブダイ）も、異国から来たライチョウも喜ばせることはできない。
だが、孔雀が出されたとき、雌鶏よりもこちらで口の中を味わいたいという望みを、あなたから引き剥がすことは困難だろう、事物の虚しい外見に惑わされて。
なぜなら、その稀少な鳥は金で売られ、色鮮やかな尾を広げる見世物を見せるからだ。
§2.2.27tamquam ad rem attineat quidquam.
まるでそれが何らかの意味を持つかのように！
num vesceris ista, §2.2.28quam laudas, pluma? cocto num adest honor idem?
あなたは、自分が褒めそやすあの羽を食べるのか。 調理されたものに、同じ美しさがあるだろうか。
§2.2.29carne tamen quamvis distat nil, hac magis illam §2.2.30inparibus formis deceptum te petere esto:
肉においては何の違いもないのに、不釣り合いな外見に騙されて、雌鶏よりも孔雀の方をあなたが求めるというのか。 よかろう。
§2.2.31unde datum sentis, lupus hic Tiberinus an alto §2.2.32captus hiet? pontisne inter iactatus an amnis §2.2.33Ostia sub Tusci? laudas, insane, trilibrem §2.2.34mullum, in singula quem minuas pulmenta necesse est.
このスズキがテヴェレ川のものか、それとも外海で捕らえられて口を開けているのか、どこから感知するというのか。 橋の間で翻弄されたのか、それともトスカーナの川のオスティア下流でか。 狂気の人よ、あなたは3ポンドのヒメジを賞賛するが、それは結局、一つ一つのおかずに切り分けねばならないものなのだ。
§2.2.35ducit te species, video: quo pertinet ergo §2.2.36proceros odisse lupos? quia scilicet illis §2.2.37maiorem natura modum dedit, his breve pondus:
外見があなたを惹きつけているのだ、それは分かる。 では、なぜ大きなスズキを嫌うのか。 それは、前者のスズキには自然がより大きなサイズを与え、後者のヒメジには軽い重量を与えたからに他ならない。
§2.2.38ieiunus raro stomachus volgaria temnit.
空腹でない胃袋は、めったに平凡なものを軽蔑しない。
「大きな大皿に横たわる大きな魚を見たいものだ」と、貪欲なハルピュイアにふさわしい食い意地が言う。
at vos §2.2.41praesentes, Austri, coquite horum obsonia.
だが、南風よ、お前たちがここに現れて、彼らのおかずを腐らせるがよい。
quamquam §2.2.42putet aper rhombusque recens, mala copia quando
もっとも、野豚も新鮮なイシガレイも、すでに悪臭を放っている（ように感じられる）。
過剰な豊かさが病んだ胃袋を苦しめ、満腹の胃袋が、蕪や酸っぱいオオグルマを好むときには。
necdum omnis abacta §2.2.45pauperies epulis regum: nam vilibus ovis §2.2.46nigrisque est oleis hodie locus.
富豪たちの宴会から、質素さが完全に追い出されたわけではない。 今日でも、安価な卵や黒いオリーブが置かれる場所があるからだ。
少し前まで、布告人ガッロニウスの食卓は、チョウザメを出したことで悪名高かった。
quid? tunc rhombos minus aequor alebat?
何だと？ 当時は海が育むイシガレイの数が少なかったというのか。
イシガレイも、そして鸛も巣の中で安全だったのだ、ある法務官候補の人物がお前たちに教えるまでは。
したがって、もし今誰かが、焼いたウは美味いと布告するなら、悪しきことに染まりやすいローマの若者たちはそれに従うだろう。
§2.2.53sordidus a tenui victu distabit Ofello
オフェッルスの判断によれば、吝嗇な暮らしと質素な暮らしは異なる。
というのも、もしあなたが別の方向に悪く歪んでいくなら、あの不摂生という欠点を避けても無駄だからだ。
Avidienus, §2.2.56cui ‘Canis’ ex vero dictum cognomen adhaeret, §2.2.57quinquennis oleas est et silvestria corna §2.2.58ac nisi mutatum parcit defundere vinum et §2.2.59cuius odorem olei nequeas perferre, (licebit §2.2.60ille repotia, natalis aliosve dierum §2.2.61festos albatus celebret), cornu ipse bilibri §2.2.62caulibus instillat, veteris non parcus aceti.
アウィディエヌス――事実に基づいて「犬」という渾名が定着している男だが――彼は 5年もののオリーブや野生のサンシュユを食べ、酸敗したワインでなければ注ぎ出すのを惜しみ、その油の臭いには耐えられないほどだが（仮に彼が婚礼の翌日の宴や誕生日、その他の祝日を白い衣をまとって祝うときでさえ）、自ら2ポンド用の角の容器からキャベツに一滴ずつ垂らし、古い酢だけは惜しみなくかけるのだ。
§2.2.63quali igitur victu sapiens utetur et horum §2.2.64utrum imitabitur? hac urget lupus, hac canis, aiunt.
では、賢者はどのような食生活を送り、これら（大食漢と吝嗇家）のどちらを模倣すべきか。 「こちらからは狼が、あちらからは犬が追い詰める」と人々は言う。
賢者は、不潔さによって人を不快にさせない程度に清潔であり、どちらの方向に対しても、生活態度において惨めにならないだろう。