§22.8Διὰ τί ἐπὶ τῇ ἀπολαύσει τῆς ὀπώρας, οἷον σύκων καὶ τῶν τοιούτων, ἢ οἶνον ἄκρατον δεῖ ἐπιπίνειν ἢ ὕδωρ;
なぜ果物（たとえばイチジクやそれに類するもの）を食べた後に、生のワインか水、これら相反するもののどちらかを飲むべきなのか。
ταῦτα δὲ ἐναντία.
しかもこれらは相反するものであるのに。
ἢ ὅτι ἡ ὀπώρα καὶ θερμή ἐστι καὶ ὑγρὰ διὰ τὴν γένεσιν;
あるいは、果物はその生成過程からいって温かくかつ湿っているからだろうか。
ἔχει γὰρ πολὺ πῦρ καὶ ὑγρότητα, ὥστε διὰ μὲν τὸ πῦρ οἷον ζέσιν ποιεῖ ὁ χυμὸς εἴσω, ὅπερ ἔξω τὸ γλεῦκος ποιεῖ.
実際、それは多くの火と湿気を含んでおり、その火のために、体内で汁が一種の沸騰を起こすからである。 それは、体外で未発酵のワインが起こすようなものである。
ἧττον δὲ ἔχει δύναμιν καὶ τὰ ἄλλα τὰ ἀκρόδρυα.
そして、他の木の実も［熱の］力はこれより弱い。
τὸ δὲ τῆς ὑγρότητος πλῆθος ἀπεψίαν ποιεῖ.
また、湿気の多さは消化不良を引き起こす。
τὸ μὲν οὖν ὕδωρ διὰ τὴν ψυχρότητα σβεννύει τὴν ζέσιν, ὁ δὲ οἶνος διὰ τὴν θερμότητα ὡς ἐπὶ τὸ πολύ·
水はその冷たさによって沸騰を鎮めるが、ワインは、大抵はその温かさによって［これを行う］。
ὥσπερ γὰρ πῦρ ἐνίοτε πυρός, ἐὰν ᾖ ἔλαττον, ἀφαιρεῖται τὴν ἰσχύν.
というのも、火がより小さい場合、時として別の火によってその力を奪われるからである。
μᾶλλον δὲ τῇ θερμότητι πεπτικός ἐστι τῆς ὑγρότητος, καὶ διὰ βάρος κατακρατεῖ τῶν τῆς ζέσεως ἐπιπολασμῶν.
あるいはむしろ、ワインはその温かさによって湿気を消化しやすくし、その重さによって沸騰による沸き上がりを抑えつけるからである。
§22.9Διὰ τί τῶν ἰσχάδων γλυκύταται αἱ δίχα ἐσχισμέναι, οὔτε δὲ αἱ πολυσχιδεῖς οὔτε αἱ ἀσχιδεῖς;
なぜ干しイチジクの中で、二つに裂かれたものが最も甘く、多く裂かれたものも、裂かれていないものもそうではないのか。
ἢ διότι ἐκ μὲν τῶν πολυσχιδῶν διαπέπνευκεν καὶ ἐξίκμακεν μετὰ τοῦ ὑγροῦ τὸ πλεῖστον τοῦ γλυκέος, ἐν δὲ ταῖς μεμυκυίαις πλεῖον τὸ ὑδατῶδές ἐστι διὰ τὸ μὴ ἠτμικέναι.
あるいは、多く裂かれたものからは、湿気とともに甘みの大部分が蒸発し、抜けてしまっているのに対し、閉じているものにおいては、蒸発していないために、水っぽい部分がより多く残っているからだろうか。
αἱ δὲ ἐσχισμέναι μέν, μὴ εἰς πολλὰ δέ, ἀμφοτέρων τούτων ἐκτός εἰσι τῶν παθημάτων.
しかし、二つに裂かれてはいるが、多くの部分に裂かれてはいないものは、これら両方の不都合を免れているのである。
§22.10Διὰ τί ταῖς καμίνοις ψυχόμενα τὰ σῦκα σκληρότερα γίνεται, ἐὰν ψυχθῇ ἐν τῇ καμίνῳ, ἢ ἂν ἐξαιρεθέντα. ψυχθῇ;
なぜイチジクは、窯の中で冷まされるとき、取り出されてから冷まされるよりも、窯の中で冷まされるほうがより硬くなるのか。
ἢ ὅτι ἐν μὲν τῇ καμίνῳ ἐξατμίζει πᾶν τὸ ὑγρὸν ὑπὸ τοῦ θερμοῦ, ἔξω δὲ περιεστηκὼς ὁ ἀὴρ ψύχων κωλύει τὸ ὑγρὸν ἐξιέναι καὶ συνίστασθαι;
あるいは、窯の中では熱によってすべての湿気が蒸発するのに対し、外では周囲を取り囲む空気が冷やすことで、湿気が出ていくのを防ぎ、［果肉が］凝縮するのを妨げるからだろうか。
μᾶλλον γὰρ ἐξατμίζει.
というのも、［窯の中のほうが］より多く蒸発するからである。
ἔστι δὲ τὰ μὲν ξηρὰ σκληρά, τὰ δὲ ὑγρὰ μαλακά.
そして、乾燥したものは硬く、湿ったものは柔らかいからである。
§22.11Διὰ τί παρὰ τὰ στρυφνὰ ὁ οἶνος καὶ τὸ ὕδωρ φαίνεται γλυκύτερα, οἷον ἐάν τις βαλάνους ἢ μύρτα ἤ τι τῶν τοιούτων διατράγῃ;
なぜ、渋いものの後に飲むと、ワインや水はより甘く感じられるのか。 たとえば、誰かが団栗やミルトスの実、あるいはそのようなものをかじった場合のように。
ἢ εἰκότως, καθάπερ καὶ ἐπὶ τῶν ἄλλων;
あるいは、他のことについても同様であるように、当然のことなのだろうか。
πᾶν γὰρ τὸ αὐτὸ παρὰ τὸ ἐναντίον μᾶλλον φαίνεται, οἱ δὲ τῶν ἐναντίων χυμοὶ ἀντικείμενοί πώς εἰσιν.
というのも、あらゆるものは相反するものの隣に置かれると、より際立って見えるものであり、相反する性質の味は互いに対立しているからである。
ἢ ὅτι, καθάπερ ἐπὶ τῶν βαπτομένων, ὑπὸ τῶν στρυφνῶν ἡ γλῶττα προδιεργάζεται καὶ τοὺς πόρους ἀνοίγεται, ὥστε μᾶλλον διιέναι τὸ γλυκύ;
あるいは、染色されるものの場合と同じように、渋いものによって舌があらかじめ処理され、その孔が開かれるため、甘みがより浸透しやすくなるからだろうか。
καὶ γὰρ τὰ βαπτόμενα τούτου ἕνεκεν προβρέχουσιν ἐν τοῖς στρυφνοῖς, τῷ διεργασθὲν μᾶλλον δέχεσθαι τὴν βαφήν.
実際、染色されるものも、この目的のために渋い液にあらかじめ浸しておく。 それは、あらかじめ処理されることによって、染料をよりよく受け入れるようにするためである。
§22.12Διὰ τί τὰ γλυκέα ἧττον δοκεῖ γλυκέα εἶναι θερμὰ ὄντα ἢ ὅταν ψυχθῇ;
なぜ甘いものは、温かいときには、冷めているときよりも甘さが少なく感じられるのか。
πότερον ὅτι ἅμα δύο αἰσθήσεις γίνονται ἀμφοῖν, ὥστε ἡ τοῦ θερμοῦ ἐκκρούει τὴν ἑτέραν;
二つの感覚が同時に両方とも生じるため、温かさの感覚が他方［の甘さの感覚］を打ち消すからだろうか。
ἢ ὅτι καὶ τὸ γλεῦκος θερμόν· ὥσπερ οὖν πῦρ γίνεται ἐπὶ πῦρ.
あるいは、甘汁それ自体も温かい性質のものであり、したがって火の上に火が加わるようになるからだろうか。
κωλύει οὖν ἡ θερμότης.
それゆえ温かさが［甘さを感じるのを］妨げるのである。
ἢ ὅτι τὸ πῦρ ἀφαιρεῖται τὰς δυνάμεις ἁπάντων διὰ τὸ κινητικὸν εἶναι.
あるいは、火は運動を引き起こすものであるために、すべてのものの固有の力を奪い去るからだろうか。
ἐγγυτέρω οὖν τοῦ μεταβάλλειν ἐστὶ θερμὰ ὄντα, ἀποψυχθέντα δὲ ἕστηκεν.
それゆえ、温かいときには変化に近く、冷まされると安定するからである。
§22.13Διὰ τί ποτε τὰ ἄχυρα τὰ μὲν σκληρὰ πέττει, τὰ δὲ πεπεμμένα οὐ σήπει;
なぜいったい籾殻は、硬いものを熟させ、熟したものを腐らせないのか。
ἢ ὅτι τὰ ἄχυρα θερμόν τε καὶ ὁλκόν ἐστιν;
あるいは、籾殻は温かく、かつ引き寄せる性質があるからだろうか。
τῇ μὲν οὖν θερμότητι πέττει, τῷ δὲ ὁλκὸν εἶναι τὸν ἰχῶρα τὸν σηπόμενον δέχεται·
それゆえ、その温かさによって熟させ、引き寄せる性質によって、腐敗の原因となる液を吸収する。
διὸ οὐ σήπει.
それだから腐らせないのである。
§22.14Διὰ τί τὰ σῦκα μαλακὰ καὶ γλυκέα ὄντα λυμαίνεται τοὺς ὀδόντας;
なぜイチジクは柔らかく甘いものであるのに、歯を損なうのか。
ἢ διὰ τὴν γλισχρότητα προσέρχεται τοῖς οὔλοις, καὶ παρεμπίπτει διὰ τῶν ὀδόντων εἰς τὰ διὰ μέσου διὰ τὸ μαλακὰ εἶναι, καὶ σῆψιν ποιεῖ ταχέως ἅτε θερμὰ ὄντα;
あるいは、その粘り気のために歯茎に付着し、また柔らかいために歯の間に入り込み、さらに温かい性質であるために、すぐに腐敗を引き起こすからだろうか。
τάχα δὲ ἴσως καὶ διὰ τὴν σκληρότητα τῶν κεγχρα· μίδων ἐν τῇ τούτων κατεργασίᾳ πονοῦσι ταχέως οἱ ὀδόντες.
あるいは恐らく、その小さな種の硬さのために、これらを噛み砕く際に、歯がすぐに痛むからだろうか。