§3.15.1Ἔχουσι δὲ τὴν καλουμένην πυετίαν τὰ μὲν πολυκοίλια 15 πάντα, τῶν δὲ μονοκοιλίων δασύπους.
15 いわゆるレンネットは、複胃動物がすべて持っているが、単胃動物のうちでは野兎が持っている。
ἔχει δὲ τὰ ἔχοντα τῶν πολυκοιλίων τὴν πυετίαν οὔτʼ ἐν τῇ μεγάλῃ κοιλία οὔτʼ ἐν τῷ κεκρυφάλῳ οὔτʼ ἐν τῷ τελευταίῳ τῷ ἠνύστρῳ, ἀλλʼ ἐν τῷ μεταξύ τοῦ τελευταίου καὶ δύο τῶν πρώτων, ἐν τῷ καλουμένῳ ἐχίνῳ.
そして、複胃動物のうちでそれを持っているものは、レンネットを大きな胃の中にも、格子胃の中にも、最後の胃である皺胃の中にも持っておらず、最後の胃と最初の二つの胃の間にあるもの、すなわちいわゆる葉胃の中に持っている。
§3.15.2ἔχει δὲ ταῦτα πάντα πυετίαν διὰ τὴν παχύτητα 2 τοῦ γάλακτος·
2 これらすべての動物は、乳の濃厚さのためにレンネットを持っている。
τὰ δὲ μονοκοίλια οὐκ ἔχει, λεπτὸν γὰρ τὸ γάλα τῶν μονοκοιλίων.
しかし、単胃動物はそれを持っていない。 なぜなら単胃動物の乳は希薄だからである。
διὸ τῶν μὲν κερατοφόρων πήγνυται, τῶν δʼ ἀκεράτων οὐ πήγνυται τὸ γάλα.
それゆえ、角を持つ動物の乳は凝固するが、角を持たない動物の乳は凝固しない。
§3.15.3τῷ δὲ δασύποδι γίνεται πυετία διὰ τὸ νέμεσθαι 3 ὀπώδη πόαν·
3 しかし、野兎にレンネットが生じるのは、汁気の多い草を食むからである。
ὁ γὰρ τοιοῦτος χυμὸς συνίστησιν ἐν τῇ κοιλία τὸ γάλα τοῖς ἐμβρύοις.
なぜなら、そのような汁が、胎児のために胃の中で乳を凝固させるからである。
διότι δὲ τῶν πολυκοιλίων ἐν τῷ ἐχίνῳ γίνεται ἡ πυετία, εἴρηται ἐν τοῖς προβλήμασιν.
また、なぜ複胃動物において葉胃の中にレンネットが生じるのかについては、『問題集』において述べられている。