§1818.
18.
Ὁκόσα δὲ ἀπὸ διαιτημάτων, τὰ μὲν πολλὰ ἕκαστος ὡς ἂν παρὰ τὸ ἔθος διαιτηθῇ, μάλιστα ἐπισημαίνει.
한편, 식사(식습관)로부터 발생하는 증상들은, 대개 각자가 습관에 반하여 식생활을 영위할 때 가장 현저하게 나타난다.
Καὶ γὰρ ὁκόσοι ἂν μὴ μεμαθηκότες ἀριστῇν, ἀριστήσωσιν, ὄγκος πουλὺς αὐτοῖσί·
왜냐하면 아침 식사를 하는 습관이 없는데도 아침을 먹은 이들에게는 배의 커다란 팽만감, 졸음, 그리고 과포만(충만감)이 생기기 때문이다.
τῆς γαστρὸς καὶ νυσταγμὸς καὶ πληθώῤη· ἢν δὲ ἐπιδειπνήσωσι, κοιλίη ἐκταράσσεται·
만약 그 위에 저녁 식사까지 덧붙여 먹는다면, 배(위장)가 격렬하게 뒤흔들린다.
ξυμφέρει δὲ τουτέοισιν ἐκλουσαμένοισι καθεύδειν·
이러한 이들에게는 몸을 씻고 나서 자는 것이 유익하다.
κοιμηθέντας· δὲ περιπατῆσαι βραδέως συχνὴν περίοδον·
그리고 잠에서 깬 뒤에, 천천히 긴 거리를 산책하는 것이 (유익하다).
κἢν μὲν λαπαχθῆ, δειπνῆσαι καὶ πιεῖν οἶνον ἐλάσσονα ἀκρητέστερον·
그리고 만약 배가 가벼워졌다면 저녁을 먹고 더 적지만 더 진한 와인을 마시는 것이 좋다.
ἢν δὲ μὴ λαπαχθῇ, ὑποχρίσασθαι τὸ σῶμα θερμῷ, καὶ ὑδαρέα οἶνον λευκὸν ἢ γλυκὺν, ἢν διψῇ, ἐπιπιόντα ἀναπαύεσθαι·
만약 가벼워지지 않았다면, 몸에 따뜻한 것을 가볍게 바르고, 만약 목이 마르다면 물에 희석한 백포도주나 단 포도주를 그 뒤에 마신 뒤 안정을 취해야 한다.
ἢν δὲ μὴ ἐγκοιμηθῇ, πλείω ἀναπαύεσθαι· τὰ δ᾿ ἄλλα ὁμοίως τοῖσιν ἐκ κραιπάλης διαιτάσθω.
만약 잠들지 못한다면 더 오래 안정을 취해야 하며, 그 밖의 것에 대해서는 숙취에서 회복하는 이들과 마찬가지로 조리해야 한다.
Τὰ δὲ ἀπὸ πομάτων, ὁκόσα μὲν ὑδαρέα, βραδυπορώτερά ἐστι, καὶ ἐγκυκλέεται, καὶ ἐπιπολάζει περὶ ὑποχόνδρια, καὶ ἐς οὔρησιν οὐ κατατρέχει·
한편, 음료로부터 생기는 것들에 대해 말하자면, 물기가 많은 것들은 통과가 더디고, 체내를 맴돌며, 계륵부 주변에 체류하고, 소변으로 흘러내려 가지 않는다.
τοιούτου δὲ πόματος πληρωθεὶς, μηδὲν ἔργον ὀξέως διαπρήξῃ, ὁκόσα τῷ σώματι ξυνταθέντι βίῃ ἢ τάχει πονέειν ξυμβαίνει·
이러한 음료로 가득 차 있을 때는, 몸이 긴장하여 힘이나 속도로 일하게 되는 그 어떤 작업도 신속하게 행해서는 안 된다.
ὡς μάλιστα δὲ ἡσυχαζέτω, ἕως ἂν καταπεφθῇ μετὰ τῶν σιτίων.
오히려 음식과 함께 그것이 소화될 때까지 가능한 한 안정을 취해야 한다.
Ὁκόσα δὲ τῶν πομάτων ἀκρητέστερά ἐστιν ἢ αὐστηρότερα, παλμὸν ἐν τῷ σώματι καὶ σφυγμὸν ἐν τῇ κεφαλῇ ἐμποιέει, τούτοισι καλῶς ἔχει ἐπικοιμᾶσθαι, καὶ θερμόν τι ἐπιῤῥοφῇν, πρὸς ὅπερ μάλιστα ἡδίστως ἔχουσιν·
반면, 음료 중 더 진하거나 더 떫은 것들은 몸 안에 떨림을, 머리 안에 고동을 일으킨다. 이것들에 대해서는 덧붙여 잠을 자고, 자신이 가장 좋아하는 따뜻한 것을 홀짝이는 것이 좋다.
νηστείη δὲ πονηρὸν πρὸς τὴν κεφαλαλγίην καὶ κραιπάλην.
단식은 두통과 숙취에 해롭다.
Ὁκόσοι δὲ μονοσιτεῦσι, κενοὶ καὶ ἀδύνατοί εἰσι, καὶ οὐρέουσι θερμὸν, παρὰ τὸ ἔθος κενεαγγέοντες·
하루에 한 번만 식사하는 이들은 속이 비고 무력하며, 습관과 달리 혈관을 비우고 있으므로 뜨거운 소변을 본다.
γίγνεται δὲ καὶ τὸ στόμα ἁλυκὸν καὶ πικρὸν, καὶ τρέμουσιν ἐν παντὶ ἔργῳ, καὶ κροτάφους ἐπιξυντείνονται, καὶ τὸ δεῖπνον οὐ δύνανται πέσσειν, ὅκως περ ἢν ἠριστηκότες ἔωσιν.
또한 입안이 짜고 써지며, 모든 작업에서 떨고, 관자놀이가 팽팽해지며, 아침 식사를 했을 때처럼 저녁 식사를 소화할 수 없게 된다.
Τούτους δὲ χρὴ δειπνέειν ἔλασσον ἢ μεμαθήκασι, καὶ ὑγροτέρην μᾶζαν ἀντὶ ἄρτου, καὶ λαχάνων λάπαθον, ἢ μαλάχην, ἢ πτισάνην, ἢ σεῦτλα·
이러한 이들은 습관보다 저녁을 적게 먹어야 하며, 빵 대신 더 수분을 머금은 보리빵을 먹고, 채소로는 소리쟁이, 혹은 아욱, 혹은 보리죽, 혹은 근대를 먹어야 한다.
πίνειν δὲ κατὰ τὸ σιτίον οἶνον, ὁκόσον ξύμμετρον, καὶ ὑδαρέστερον, καὶ ἀπὸ δείπνου περιπατῆσαι ὀλίγον, ἕως οὖρα καταδράμῃ καὶ οὐρήσῃ· χρεέσθω δὲ καὶ ἰχθύσιν ἑφθοῖσιν.
그리고 식사 중에 적당하고 더 희석된 와인을 마시고, 저녁 식사 후에는 소변이 내려와 소변을 볼 때까지 조금 걸어야 하며, 삶은 물고기도 섭취해야 한다.
Βρώματα δὲ μάλιστα ἐπισημαίνει·
고체 음식은 특히 현저하게 제 영향을 드러낸다.
σκόροδον φῦσαν καὶ θέρμην περὶ τὸν θώρηκα, καὶ κεφαλῆς βάρος, καὶ ἄσην, καὶ εἴ τι ἄλλο ἄλγημα εἴη μεμαθηκὸς πρόσθεν, παροξύνειεν ἄν·
마늘은 가슴 주변에 가스와 열을 일으키고, 머리의 무거움과 메스꺼움을 유발하며, 이전에 발생하던 습관이 있던 다른 어떤 통증이든 악화시킬 수 있다.
οὐρητικὸν δὲ, καὶ τοῦτο ἔχει ἀγαθόν·
그러나 이뇨 작용이 있으며, 이는 좋은 장점이다.
ἄριστον δὲ αὐτοῦ φαγέειν μέλλοντι ἐς πόσιν ἰέναι, ἢ μεθύοντι.
이것을 먹는 것은 술자리에 가려는 이나 취한 이에게 가장 좋다.
Τυρὸς δὲ φῦσαν καὶ στεγνότητα καὶ σιτίων ἐξαψιν ποιέει, τό τ᾿ὠμὸν καὶ ἄπεπτον·
치즈는 가스와 변비(수렴), 그리고 음식의 연소를 일으키며, 날것이고 소화되지 않는 것이다.
κάκιστον δὲ ἐν ποτῷ φαγέειν πεπληρωμένοισιν.
배가 부른 상태에서 술을 마시는 중에 이를 먹는 것은 가장 나쁘다.
Ὄσπρια δὲ πάντα φυσώδεα, καὶ ὠμὰ, καὶ ἑφθὰ, καὶ πεφρυγμένα·
두류는 생것이든, 삶은 것이든, 볶은 것이든 모두 가스를 발생시킨다.
ἥκιστα δὲ βεβρεγμένα καὶ χλωρά·
물에 불린 것과 신선한 것은 가장 가스를 적게 발생시킨다.
τουτέοισι δὲ μὴ χρέεσθαι, ἢν μὴ μετὰ σιτίων.
이것들은 음식과 함께 먹는 것이 아니라면 사용하지 말아야 한다.
Ἔχει δὲ καὶ ἰδίας μοχθηρίας ἕκαστον αὐτέων.
또한 그것들 각각은 고유한 결함을 가지고 있다.
Ἐρέβινθος μὲν φῦσαν, ὠμὸς καὶ πεφρυγμένος, καὶ πόνον ἐμποιέει.
병아리콩은 날것이든 볶은 것이든 가스와 통증을 일으킨다.
Φακὸς δὲ στύφει, καὶ ἄραδον ἐμποιέει, ἢν μετὰ τοῦ φλοιοῦ ᾖ.
렌즈콩은 수렴 작용이 있으며, 껍질째 먹으면 요동을 일으킨다.
Θέρμος δὲ ἥκιστα τουτέων κακὰ ἔχει.
루핀콩은 이것들 중 해로움이 가장 적다.
Σίλφιον δὲ καὶ ὀπὸς ἔστι μὲν οἷσι μάλιστα, τοῖσι δὲ ἀπείροισιν οὐ διέρχεται τῇ κοιλίῃ, ἀλλὰ καλέεται ξηρὴ χολέρη·
실피움과 그 즙은 어떤 이들에게는 가장 잘 통과하나, 익숙하지 않은 이들에게는 배를 통과하지 못하고 이른바 건조 콜레라를 일으킨다.
μάλιστα δὲ γίγνεται, ἢν μετὰ πολλοῦ τυροῦ μιχθῇ ἢ κρεηφαγίης βοείων κρεῶν.
이는 특히 많은 양의 치즈나 소고기 섭취와 섞였을 때 가장 잘 일어난다.
Τὰ μὲν γὰρ μελαγχολικὰ παθήματα καὶ παροξυνθείη ἂν ὑπὸ βοείων κρεῶν·
왜냐하면 흑담즙성 질환은 소고기에 의해 악화될 수 있기 때문이다.
ἀνυπέρβλητος γὰρ ἡ φύσις αὐτέων, καὶ οὐ τῆς τυχούσης κοιλίης καταπέψαι·
그것들의 성질은 극복하기 어렵고, 평범한 위장이 소화할 수 있는 것이 아니기 때문이다.
βέλτιστα δ᾿ ἂν ἀπαλλάξαιεν, εἰ διέφθοισί τε χρέοιντο καὶ ὡς παλαιοτάτοισιν.
그러나 만약 푹 삶고 가장 오래된 소고기를 사용한다면 가장 잘 대처할 수 있을 것이다.
Αἴγεια δὲ κρέα, ὅσα τε βοείοισιν ἔνι κακὰ, πάντα ἔχει, τήν τε ἀπεψίην, καὶ φυσωδέστερα καὶ ἐρευγματώδεα, καὶ χολέρης γεννητικά·
염소 고기는 소고기에 있는 모든 해로움을 다 가지고 있으니, 곧 소화 불량이며, 더 많은 가스를 일으키고 신트림을 나게 하며 콜레라를 발생시킨다.
ἔστι δὲ τὰ εὐωδέστατα, στερεὰ καὶ ἥδιστα, ταῦτα ἄριστα δίεφθα καὶ ψυχρά· τὰ δὲ ἀηδέστατα, δυσώδεα καὶ σκληρὰ, ταῦτα κάκιστα, καὶ τὰ πρόσφατα·
가장 향기롭고 단단하며 맛있는 것들은 푹 삶아서 식혔을 때 가장 좋고, 가장 맛없고 냄새나며 질긴 것들은 가장 나쁘며, 갓 잡은 신선한 것도 마찬가지다.
βέλτιστα δέ ἐστι τῇ θερινῇ, μετοπωρινῇ δὲ κάκιστα.
여름철에는 가장 좋고 가을철에는 가장 나쁘다.
Χοίρου δὲ πονηρὰ, ὁκόταν ᾖ ἐνωμότερα ἢ περικαῆ· χολερώδεα δ᾿ ἂν εἴη καὶ ἐκταρακτικά.
돼지(새끼 돼지) 고기는 덜 익었거나 사방이 탔을 때 해로우며, 콜레라성 증상을 일으키고 위장을 교란할 것이다.
Ὕεια δὲ βέλτιστα τῶν κρεῶν ἁπάντων·
반면 돼지(성체 돼지) 고기는 모든 고기 중에서 가장 좋다.
κράτιστα δὲ τὰ μήτε ἰσχυρῶς πίονα, μήτε πάλιν ἰσχυρῶς λεπτὰ, μήτε ἡλικίην φέροντα παλαιοῦ ἱερείου·
특히 극도로 기름지지 않고, 반대로 극도로 마르지도 않았으며, 제물로 바쳐진 늙은 동물의 나이를 먹지 않은 것이 가장 좋다.
ἐσθίειν δὲ ἄνευ τῆς φορίνης καὶ ὑπόψυχρα.
이것은 껍질을 벗기고 약간 식혀서 먹어야 한다.