§20.9Διὰ τί, ἐάν τις τὰς κολοκύνθας εὐθὺς μικρὰς οὔσας κρύψῃ τῇ γῇ ἢ τοὺς σικύους, μείζους γίνονται;
왜 누군가 호박이나 오이가 아직 작을 때 즉시 흙 속에 묻으면 더 커지는가?
ἢ διότι τὰ πνεύματα καὶ ὁ ἥλιος ξηραίνοντα ἀφαιροῦνται τὴν αὔξησιν, καὶ τοὺς ὄγκους ἐλάττους μὲν ποιοῦσιν πάντων, στιφροτέρους δέ, ὥσπερ καὶ τῶν δένδρων τά τε ἐν προσηνέμοις καὶ ἑλώδεσιν καὶ τὰ ἐν κοίλοις καὶ ἐφύδροις (τὰ μὲν γὰρ μεγάλα γίνονται καὶ σομφά, τὰ δὲ μικρὰ καὶ πυκνά)·
아니면 바람과 태양이 그것들을 건조하게 만들어 성장을 가로막고, 모든 것의 부피를 더 작지만 더 단단하게 만들기 때문인가? 이는 마치 바람이 부는 곳이나 습지에 있는 나무들과 분지나 물이 많은 곳에 있는 나무들의 경우와 같다(전자는 커지고 속이 비게(해면질이) 되며, 후자는 작고 조밀해지기 때문이다).
ἐν δὲ τῇ γῇ κρυφθέντα ἐναντία πάσχοντα ἐναντίως ἀποβαίνει.
그러나 흙 속에 묻힌 것들은 반대의 영향을 받으므로 반대의 결과가 된다.
ὁμοίως δὲ καὶ τὰ εἰς ἀγγεῖα τιθέμενα, σίκυοι εἰς νάρθηκας κοίλους ἢ καλυπτῆρας καὶ ῥοιαὶ καὶ μῆλα εἰς χύτρας, τὰ μὲν μεγάλα σομφὰ δέ, οἱ δὲ μικροὶ στερροὶ αὐξανόμενοι, μὴ εἰς ἀντίτυπον.
마찬가지로 그릇에 담긴 것들도 그러한데, 속이 빈 회향 줄기나 기와 덮개 속에 넣은 오이, 그리고 옹기 속에 넣은 석류와 사과가 그러하다. 어떤 것들은 커지고 해면질이 되며, 다른 것들은 저항하는 것과 부딪치지 않는 한 작고 단단하게 자란다.
αἰτία δὲ ἡ τροφὴ πλείων γινομένη διὰ τὸ μήτε ἀποπνεῖσθαι, μήτε ξηραίνεσθαι·
그 원인은 발산되지도 않고 건조해지지도 않아 양분이 더 많아지기 때문이다.
τὸ γὰρ ἀποστέγον κωλύει ταῦτα πάσχειν.
가로막는 것이 이와 같은 영향을 받는 것을 막아주기 때문이다.
§20.10Διὰ τί τὰ σπέρματα τῶν δριμέων φυτῶν δριμύτερά ἐστιν ἢ αἱ ῥίζαι καὶ τὰ φύλλα;
왜 매운 식물의 씨앗은 뿌리나 잎보다 더 매운가?
ἢ διότι ἐκ τοῦ σπέρματος γίνεται ἅπαντα, καὶ εἰς τὰ ἄλλα δίδοται μέρη ἐκ τούτου, οἱονεὶ ἐνυπάρχοντα, ὥς φασί τινες, καὶ οἱ χυμοὶ καὶ αἱ ὀσμαί, ἐπεὶ καὶ αἱ ὀσμαὶ ἴδιοι γίνονται ἅμα τοῖς σπέρμασιν ἅπασιν.
아니면 모든 것은 씨앗으로부터 생겨나고, 어떤 이들이 말하듯이 즙과 냄새가 마치 그 안에 미리 존재하고 있었던 것처럼 씨앗으로부터 다른 부분들로 나누어지기 때문인가? 실제로 독특한 냄새 역시 모든 씨앗과 동시에 생겨나기 때문이다.
εἰ οὖν ἐκ τούτου καὶ τοῖς ἄλλοις ἡ δριμύτης ὑπάρχει, εὔλογον καὶ αὐτὸ ὑπάρχειν μάλιστα.
그러므로 만약 다른 부분들의 매운맛도 이 씨앗으로부터 기인하는 것이라면, 그것 자체가 가장 강하게 매운맛을 지니는 것이 합리적이다.
§20.11Διὰ τί αἱ ῥαφανῖδες αἱ λεπταὶ δριμύτεραι;
왜 가는 무가 더 매운가?
ἢ ὅτι αἱ μείζους διὰ τὸν χρόνον πεπεμμέναι μᾶλλον;
아니면 더 큰 것들은 시간 덕분에 더 잘 성숙되었기 때문인가?
§20.12Διὰ τί ἡ κάππαρις οὐκ ἐθέλει ῥᾳδίως ἐν τοῖς ἐργασίμοις γίνεσθαι χωρίοις (πολλοὶ γὰρ πεπείρανται καὶ ῥίζας μεταφέροντες καὶ σπέρματα καταβάλλοντες·
왜 케이퍼는 경작지에서는 쉽게 자라려고 하지 않는가(많은 이들이 뿌리를 옮겨 심기도 하고 씨앗을 뿌리기도 하면서 시험해 보았기 때문이다. 어떤 곳에서는 그것이 장미보다 더 이익이 되기 때문이다).
ἐνιαχοῦ γὰρ λυσιτελεῖ μᾶλλον τῶν ῥόδων), ἀλλὰ φύεται μάλιστα ἐπὶ τῶν τάφων, ὅτι ἀβατώτατος ὁ τόπος ἐστίν.
오히려 그것은 그곳이 가장 사람의 발길이 닿지 않는 곳이기 때문에 주로 무덤 위에서 자란다.
περὶ δὲ δὴ τούτου καὶ ὅσα ἄλλα τοιαῦτα, δεῖ λαβεῖν ὅτι οὐχ ἅπαντα ἐκ τῆς αὐτῆς ὕλης γίνεται οὐδ’ αὔξεται, ἀλλ’ ἔνια ἐξ ἄλλων φθορᾶς καὶ ἐξ ἀρχῆς γίνεται καὶ αὐξάνεται, οἷον οἱ φθεῖρες καὶ αἱ τρίχες ἐν τῷ σώματι διαφθειρομένης τῆς τροφῆς, καὶ ἀεὶ τὸ χεῖρον ἔχοντος.
이제 이것과 그 밖의 모든 유사한 것들에 대하여, 모든 것이 동일한 물질로부터 생겨나거나 자라는 것이 아니라, 어떤 것들은 다른 것들의 부패로부터 그리고 처음부터 그렇게 생겨나고 자란다는 것을 이해해야 한다. 예컨대 양분이 부패하고 몸이 항상 더 나쁜 상태에 있을 때 몸속에 생기는 이나 머리카락처럼 말이다.
ὥσπερ οὖν καὶ τῶν ἐν σώματι ἔνια γίνεται ἐκ περιττώματος τροφῆς, τοῦτο δ’ ἐστὶν ἀπεψία, καὶ οὗ μὴ ἐδύνατο κρατῆσαι ἡ φύσις, τὰ μὲν προχειρότατα εἰς κύστιν καὶ κοιλίαν ἀποκρίνεται, ἐξ ἐνίων δὲ ζῷα γίνεται, διὸ καὶ αὐξάνονται ταῦτα ἐν γήρᾳ καὶ νόσοις, οὕτως ἐν τῇ γῇ τὰ μὲν ἐκ πεπεμμένης τῆς τροφῆς γίνεται καὶ αὐξάνεται, τὰ δὲ ἐκ περιττωμάτων καὶ ἐναντίως ἐχόντων.
그러므로 몸속에 있는 것들 중 어떤 것이 양분의 찌꺼기(이것은 소화불량이며, 자연이 제어할 수 없었던 것이다)로부터 생겨나고, 그중 가장 흘러가기 쉬운 것은 방광과 배로 분비되는 반면, 어떤 것들로부터는 생물이 생겨나서 노년과 질병 속에서 이것들이 자라나게 되는 것과 마찬가지로, 흙 속에서도 어떤 것들은 잘 소화된 양분으로부터 생겨나 자라고, 다른 것들은 찌꺼기나 그와 반대되는 상태의 것들로부터 생겨난다.
ἡ δὲ γεωργία πέττει καὶ ἐνεργὸν ποιεῖ τὴν τροφήν·
농업은 양분을 성숙시키고 활성화시키는데, 이로부터 재배된 열매들이 형성된다.
ἐξ ἧς συνίστανται οἱ ἥμεροι καρποί. ἅ μὲν οὖν ἐκ τοιαύτης γίνεται ἡμερότητος, ἥμερα καλεῖται διὰ τὸ ἀπὸ τέχνης ὠφελεῖσθαι ὥσπερ παιδευόμενα·
그러므로 그와 같은 길들여짐으로부터 생겨나는 것들은, 마치 교육을 받듯이 기술의 혜택을 받기 때문에 '재배된 것'이라 불린다.
ὅσα δὲ μὴ δύναται ἢ καὶ ἐξ ἐναντίως ἔχοντος συνίσταται, ταῦτα ἄγριά ἐστιν καὶ οὐκ ἐθέλει γίνεσθαι ἐν γεωργησίμῳ.
그러나 그렇게 할 수 없거나 반대되는 상태로부터 형성되는 것들은 야생의 것이며, 경작지에서는 자라려고 하지 않는다.
ἡ γὰρ γεωργία φθείρει αὐτὰ παιδεύουσα·
농업은 그것들을 교육함으로써(길들이려 함으로써) 멸해 버리기 때문이다.
ἐκ γὰρ φθορᾶς γίνεται.
그것들은 부패로부터 생겨나기 때문이다.
ὧν καὶ ἡ κάππαρίς ἐστιν.
케이퍼 역시 이러한 것들 중 하나이다.