§1## ΓΑΛΗΝΟΥ ΠΕΡΙ ΠΤΙΣΑΝΗΣ ΒΙΒΛΙΟΝ.
Ἐπειδὴ πρὸ μικροῦ τινὰς εὗρον τῶν ἰατρῶν περί τινα τῶν νοσούντων τῷ χυλῷ τῆς πτισάνης χρωμένους, μήτε, ἐφ’ ὧν ἐνδέχεται ἢ οὐκ ἐνδέχεται παρέχειν ἀῤῥώστων, προσδιοριζομένους, μήτε τὸν τρόπον, καὶ τὸ ποσὸν τῆς δόσεως, καὶ τὸν ἁρμόζοντα καιρὸν τῇ προσφορᾷ τοῦ ῥοφήματος προσαφορίζοντας, ἀλλ’, ὡς ἔοικε, τὴν τῆς πτισάνης χρῆσιν εὔθετον εἶναι λογιζομένους, ὁπηνίκ’ ἂν βουληθῶσι, ᾧδ’ ἔδοξέ μοι περὶ τῆς χρήσεως αὐτῆς ὅσα τῷ Ἱπποκράτει σαφέστερον ἐκθεμένῳ διὰ τὴν τῶν πολλῶν παρακολούθησιν ἑρμηνεῦσαι τόν τε τρόπον τῆς ἑψήσεως καὶ τὴν δύναμιν αὐτῆς καὶ ἐνέργειαν, καὶ τὸν καιρὸν καὶ τὸ ποσὸν καὶ τὸν τρόπον τῆς δόσεως, ὁπόσα τε ἀγαθὰ τοῖς σώμασι τῶν καμνόντων δίδωσιν ἁρμοζόντως προσφερομένη, καὶ τοὐναντίον πάλιν φαῦλα ἀκαίρως προσενεχθεῖσα, καὶ πρὸς τούτοις ποίοις σώμασιν αὐτὴν προσήκει προσφέρειν, καὶ ποίοις οὐ προσήκει.
## ガレノス「大麦粥について」の書少し前に、私は医師たちのうちの何人かが、患者のある者たちに対して大麦粥の汁を使いながら、どのような病人の場合にそれを与えることが可能であるか可能でないかを規定せず、またその方法や、投与の量、そしてその飲料を供するのに適した時期をもあらかじめ規定せず、むしろ、彼らが望むときにはいつでも大麦粥の使用が適当であると考えているかのように見えたので、私にはこのように思われた。 多くの人々がよく理解できるように、ヒッポクラテスが極めて明確に説き明かしたところに従って、その使用について、煮出しの方法、その効能と作用、ならびに投与の時期、量、方法、そして、適切に供された場合には病人の体にどれほど多くの恩恵を与えるか、また逆に不適切に供された場合にはどれほど有害であるか、さらにこれらに加えて、どのような体に対してそれを供するのが適当であり、どのような体に対して適当でないかを解説することが。
ἀλλ’ ἐπειδὴ σύνθετόν τι πρᾶγμα ὑπάρχει ἡ πτισάνη καὶ ὁ χυλὸς, (ἐκ κριθῆς γὰρ κατασκευάζεται πτισθείσης καλῶς, ὅ ἐστιν ἐκλεπισθείσης, καὶ ὕδατος, καὶ τοιᾶσδε ἑψήσεως,) πρῶτον περὶ τῶν μερῶν αὐτῆς ἔκρινα εἰπεῖν διὰ κεφαλαίων.
しかし、大麦粥とその汁は、合成されたものであるので（なぜならそれは、よく搗かれた、すなわち皮を剥かれた大麦と、水と、一定の煮沸から作られるからである）、まずその構成要素について要点を述べるのがよいと私は判断した。
εἰ μὴ γὰρ ταῦτά τις πρότερον διορίσηται, μεγάλως βλάψει, κᾂν καὶ τὰ λοιπὰ πάντ’ ἀκριβολογήσηται ἐφεξῆς.
なぜなら、もし誰かがこれらを最初に取り決めなければ、たとえその後の他のすべての事柄を順に厳密に論じたとしても、大きな害を及ぼすことになるからである。
§2Ὅτι μὲν οὖν τὸ ἄριστον ὕδωρ ἐκλέγεσθαι χρὴ εἰς τὴν κατασκευὴν τῆς πτισάνης, οὐδεὶς, οἶμαι, ἀμφισβητεῖ.
それゆえ、大麦粥の調製には最良の水が選ばれるべきであるということは、誰も疑わないと私は思う。
ἄριστον δὲ ὕδωρ συστάσει, καὶ γεύσει, καὶ ὀσμῇ, καὶ χροιᾷ κρίνεται·
そして最良の水は、その組成、味、匂い、および色によって判断される。
τῇ μὲν γεύσει καὶ τῇ ὀσμῇ, ἵνα μηδεμίαν ἀλλόκοτον ὑπεμφαίνῃ ποιότητα, τουτέστιν ἵνα μὴ γλυκὺ ὑπάρχῃ, μήθ’ ἁλυκὸν, μήτ’ ὀξῶδες, ἢ δριμὺ, ἢ δυσῶδες, ἢ σηπεδονῶδες, ἢ ὅλως ἄλλην τινὰ ἐπίκτητον ποιότητα κεκτημένον, ἀλλ’ ἄποιον παντελῶς, καὶ χωρὶς πάσης ἐπικτήτου ποιότητος, καὶ χωρὶς πάσης ἐπιμιξίας γευστικῆς τε καὶ ὀσφραντικῆς.
味と匂いにおいては、いかなる異様な性質をも帯びていないこと、すなわち、甘くもなく、塩辛くもなく、酸っぱくもなく、刺激的でもなく、悪臭もなく、腐敗臭もなく、あるいは一般に他のいかなる獲得された性質も持たず、むしろ完全に無性質であって、すべての獲得された性質を免れ、味覚および嗅覚のすべての混入物を免れていることである。
δεῖ μέντοι καὶ διαυγὲς εἶναι καὶ καθαρὸν καὶ μηδὲν ἰλυῶδες ἔχον, ἀλλ’ ὥσπερ ἀκριβῶς διηθημένον, καὶ τῶν ἐν αὐτῷ ἐμφερομένων ψηγμάτων ἀπηλλαγμένον.
しかしまた、澄んでいて清浄であり、泥状のものを何も含まず、あたかも厳密に濾過されたかのようであり、その中に漂う塵芥を取り除かれていることも必要である。
τὸ γάρ τοι τοιοῦτον ὕδωρ πρὸς τὴν μὲν χρῆσίν ἐστι λυσιτελὲς, πρὸς δὲ τὴν φύσιν οὐδ’ οὕτως ἐστὶ καθαρὸν, ὥσπερ οὐδ’ ἄλλο τι τῶν αἰσθητῶν στοιχείων.
というのも、そのような水は使用のためには有益であるが、その本性においては、他のいかなる感覚される元素もそうではないように、これほどまでに清浄というわけではないからである。
εἰ δὲ τοιοῦτόν ἐστιν, οἷον εἶπον, τὸ ὕδωρ, εὐθύς ἐστι λεπτομερέστερον αὐτὸ, ῥᾳδίως τε πεττόμενον καὶ ἀναδιδόμενον, καὶ τὰ ὑποχόνδρια ταχέως διεξερχόμενον, καὶ οὐ μόνον τῇ φυσικῇ θερμότητι πλησιάζον εὐαλλοίωτόν ἐστιν, ἀλλὰ καὶ τῷ ἔξωθεν πυρὶ προσομιλῆσαν θερμαίνεται συντόμως.
もし水が、私が言ったようなものであるならば、それは直ちに、より精細な部分から成るもの（希薄なもの）であり、容易に消化されて吸収され、下脇腹を速やかに通過し、自然の熱に近づいて容易に変化するだけでなく、外部の火に接しても速やかに温まる。
καὶ μάρτυς Ἱπποκράτης τοῦ λόγου ὕδωρ γὰρ τὸ ταχέως θερμαινόμενον καὶ αὖθις ταχέως ψυχόμενον κουφότατον εἶναι βούλεται, οὐ τὸ ἐλαφρὸν καὶ σταθμῷ διακρινόμενον, ἀλλὰ τὸ λεπτομερὲς καὶ ῥᾳδίως εἰς ἑαυτὸ τὰς ἐναντίας ποιότητας δεχόμενον.
そしてヒッポクラテスはこの説の証人である。 なぜなら彼は、速やかに温まり、また速やかに冷める水を「最も軽い」ものとみなそうとしているからである。 それは重量によって区別される軽い水のことではなく、精細な部分から成り、容易に相反する性質を自らの中に受け入れる水のことである。
τὸ δὲ τοιοῦτον ὕδωρ καὶ ψυχρόν ἐστι καὶ ὑγρὸν, καὶ ὕδωρ κυρίως.
そして、そのような水こそは冷たくて湿っており、文字通りの水である。
τὰ δ’ ὑπό τινος οὐσίας ἢ ποιότητος νοθευθέντα, ὁποῖά εἰσι τὰ ἀσφαλτώδη, καὶ θειώδη, καὶ στυπτηριώδη, τοσοῦτον τῆς τοῦ ὕδατος φύσεως ἀφεστήκασιν, ὅσον καὶ ἐνοθεύθησαν.
これに対して、何らかの実体や性質によって不純にされたもの、例えば瀝青質、硫黄質、明礬質のような水は、それが不純にされた分だけ、水の本来の性質から遠ざかっている。
εἰ δὲ καὶ ἀπόδειξιν ζητεῖς τοῦ ψύχειν τε καὶ ὑγραίνειν τὸ ὕδωρ, οὐ τοῦ νῦν ἐστι λόγου, περὶ πτισάνης προθεμένου διεξελθεῖν·
もし水が冷やし、かつ湿らせることの証明を求めるとしても、それは大麦粥について論じることを企図している現在の議論の領分ではない。
πλὴν ὅτι ψυχρόν ἐστι καὶ ὑγρὸν, ἅπαντες οἱ παλαιοὶ ἀπέδειξαν, καὶ ἡ πεῖρα μαρτυρεῖ, καὶ πάντων δὲ λόγῳ ὁμολογούμενον τοῦτο λαβὼν εἰς τὸν περὶ κριθῆς λόγον ἔρχομαι.
ただ、それが冷たくて湿っているということは、古代のすべての人々が証明しており、経験がそれを証言しており、すべての人々の議論によってこのことが合意されていると受け取って、私は大麦に関する議論へと移行する。