§4.61.1τῆς δὲ γῆς τῆς Σκυθικῆς αἰνῶς ἀξύλου ἐούσης ὧδε σφι ἐς τὴν ἕψησιν τῶν κρεῶν ἐξεύρηται·
スキタイの土地は恐ろしく樹木が欠乏しているので、彼らの間では肉を煮るために次のような方法が考案されている。
ἐπειδὰν ἀποδείρωσι τὰ ἱρήια, γυμνοῦσι τὰ ὀστέα τῶν κρεῶν, ἔπειτα ἐσβάλλουσι, ἢν μὲν τύχωσι ἔχοντες, ἐς λέβητας ἐπιχωρίους, μάλιστα Λεσβίοισι κρητῆρσι προσεικέλους, χωρὶς ἢ ὅτι πολλῷ μέζονας·
彼らは犠牲獣の皮を剥ぐと、肉から骨をむき出しにし、それから、もし手元にあれば、地元の釜に投げ入れる。 これはレスボス風の混酒器に非常に似ているが、ただそれよりはるかに大きいという点だけが異なっている。
ἐς τούτους ἐσβάλλοντες ἕψουσι ὑποκαίοντες τὰ ὀστέα τῶν ἱρηίων.
彼らはこの中に[肉を]投げ入れ、犠牲獣の骨を下に置いて燃やしながら煮るのである。
ἢν δὲ μή σφι παρῇ ὁ λέβης, οἳ δὲ ἐς τὰς γαστέρας τῶν ἱρηίων ἐσβάλλοντες τὰ κρέα πάντα καὶ παραμίξαντες ὕδωρ ὑποκαίουσι τὰ ὀστέα·
もし彼らに釜が手元になければ、彼らは犠牲獣の胃袋の中にすべての肉を投げ入れ、水を混ぜて、骨を下に置いて燃やす。
§4.61.2τὰ δὲ αἴθεται κάλλιστα, αἱ δὲ γαστέρες χωρέουσι εὐπετέως τὰ κρέα ἐψιλωμένα τῶν ὀστέων·
骨は実によく燃え、胃袋は骨を取り除いた肉を容易に収容する。
καὶ οὕτω βοῦς τε ἑωυτὸν ἐξέψει καὶ τἆλλα ἱρήια ἑωυτὸ ἕκαστον.
このようにして、牛は自分自身を煮、他の犠牲獣もそれぞれ自分自身を煮るのである。
ἐπεὰν δὲ ἑψηθῇ τὰ κρέα, ὁ θύσας τῶν κρεῶν καὶ τῶν σπλάγχνων ἀπαρξάμενος ῥίπτει ἐς τὸ ἔμπροσθε.
肉が煮上がると、犠牲を捧げた者は肉と内臓から初物を取り分け、前方に投げ捨てる。
θύουσι δὲ καὶ τὰ ἄλλα πρόβατα καὶ ἵππους μάλιστα.
彼らは他の家畜も犠牲にするが、特に馬を犠牲にする。