§5.12Διοριστέον δὲ πῶς ἔστι καὶ πῶς οὐκ ἔστιν·
냄새의 종류가 어떻게 존재하고 어떻게 존재하지 않는지를 규정해야 한다.
τὸ μὲν γάρ ἐστι κατὰ τοὺς χυμοὺς τεταγμένον αὐτῶν, ὥσπερ εἴπομεν, καὶ τὸ ἡδὺ καὶ τὸ λυπηρὸν κατὰ συμβεβηκὸς ἔχουσιν·
즉 그것들 중 한 종류는 우리가 말했듯이 맛에 따라 배열되어 있고, 우연적으로 즐거움과 괴로움을 지닌다.
διὰ γὰρ τὸ τοῦ θρεπτικοῦ πάθη εἶναι, ἐπιθυμούντων μὲν ἡδεῖαι αἱ ὀσμαὶ τούτων εἰσί, πεπληρωμένοις δὲ καὶ μηδὲν δεομένοις οὐχ ἡδεῖαι, οὐδ’ ὅσοις μὴ καὶ ἡ τροφὴ ἡ ἔχουσα τὰς ὀσμὰς ἡδεῖα, οὐδὲ τούτοις.
왜냐하면 그것들은 영양 섭취의 수동이기 때문에, 갈망하는 이들에게는 이것들의 냄새가 즐겁지만, 배가 불러 아무것도 필요로 하지 않는 이들에게는 즐겁지 않으며, 또한 그 냄새들을 품은 음식 자체가 즐겁지 않은 이들에게도 역시 즐겁지 않기 때문이다.
§5.13Ὥστε αὗται μέν, καθάπερ εἴπομεν, κατὰ συμβεβηκὸς ἔχουσι τὸ ἡδὺ καὶ λυπηρόν, διὸ καὶ πάντων εἰσὶ κοιναὶ τῶν ζῴων·
따라서 이 냄새들은 말했듯이 우연적으로 즐거움과 괴로움을 지니며, 그렇기 때문에 모든 동물에게 공통적이다.
αἱ δὲ καθ’ αὑτὰς ἡδεῖαι τῶν ὀσμῶν εἰσίν, οἷον αἱ τῶν ἀνθῶν·
그러나 다른 냄새들은 그 자체로 즐거운 것들이니, 예컨대 꽃냄새가 그러하다.
οὐδὲν γὰρ μᾶλλον οὐδ’ ἦττον πρὸς τὴν τροφὴν παρακαλοῦσιν, οὐδὲ συμβάλλεται πρὸς ἐπιθυμίαν οὐδέν, ἀλλὰ τοὐναντίον μᾶλλον·
왜냐하면 그것들은 음식으로 이끄는 일이 전혀 없으며, 욕망에 아무런 보탬이 되지 않고 오히려 그 반대이기 때문이다.
ἀληθὲς γὰρ ὅπερ Εὐριπίδην σκώπτων εἶπε Στράττις,
ὅταν φακῆν ἕψητε, μὴ ἐπιχεῖν μύρον.
실제로 스트라티스가 에우리피데스를 조롱하며 한 말은 참되다.
§5.14Οἱ δὲ νῦν μιγνύντες εἰς τὰ πόματα τὰς τοιαύτας δυνάμεις βιάζονται τῇ συνηθείᾳ τὴν ἡδονήν, ἕως ἂν ἐκ δύ’ αἰσθήσεων γένηται τὸ ἡδὺ ὡς ἓν καὶ ἀπὸ μιᾶς.
"렌즈콩 수프를 끓일 때는 향유를 붓지 마라." 그러나 오늘날 음료에 그러한 효능을 혼합하는 이들은 습관에 의해 쾌락을 강제하고 있으며, 결국 두 가지 감각으로부터 생겨나는 즐거운 것이 마치 하나이자 단 하나의 감각으로부터 오는 것처럼 될 때까지 그렇게 한다.
§5.15Τοῦτο μὲν οὖν τὸ ὀσφραντὸν ἴδιον ἀνθρώπου ἐστίν, ἡ δὲ κατὰ τοὺς χυμοὺς τεταγμένη καὶ τῶν ἄλλων ζῴων, ὥσπερ εἴρηται πρότερον·
그러므로 이 후각 대상은 인간에게 고유하지만, 맛에 따라 배열된 것은 앞서 말했듯이 다른 동물들에게도 속한다.
κἀκείνων μέν, διὰ τὸ κατὰ συμβεβηκὸς ἔχειν τὸ ἡδύ, διῄρηται τὰ εἴδη κατὰ τοὺς χυμούς, ταύτης δ’ οὐκέτι, διὰ τὸ τὴν φύσιν αὐτῆς εἶναι καθ’ αὑτὴν ἡδεῖαν ἢ λυπηράν.
그리고 그것들은 우연적으로 즐거움을 지니기 때문에 그 종류가 맛에 따라 구분되지만, 이 종류의 것은 그 본성이 그 자체로 즐겁거나 괴롭기 때문에 더 이상 그렇게 구분되지 않는다.
Αἴτιον δὲ τοῦ ἴδιον εἶναι ἀνθρώπου τὴν τοιαύτην ὀσμὴν διὰ τὴν ψύξιν τὴν περὶ τὸν ἐγκέφαλον.
이러한 냄새가 인간에게 고유한 원인은 뇌 주변의 냉각 때문이다.
§5.16Ψυχροῦ γὰρ ὄντος τὴν φύσιν τοῦ ἐγκεφάλου, καὶ τοῦ αἵματος τοῦ περὶ αὐτὸν ἐν τοῖς φλεβίοις ὄντος λεπτοῦ μὲν καὶ καθαροῦ, εὐψύκτου δέ (διὸ καὶ ἡ τῆς τροφῆς ἀναθυμίασις ψυχομένη διὰ τὸν τόπον τὰ νοσηματικὰ ῥεύματα ποιεῖ), τοῖς ἀνθρώποις πρὸς βοήθειαν ὑγιείας γέγονε τὸ τοιοῦτον εἶδος τῆς ὀσμῆς·
왜냐하면 뇌는 본성상 차가운 것이며, 그 주변의 미세한 혈관 속에 있는 피는 가늘고 깨끗하지만 쉽게 식기 때문인데 (그렇기 때문에 음식의 발기도 이 부위 때문에 식어서 질병을 일으키는 카타르를 생성한다), 인간에게는 건강을 돕기 위해 이러한 종류의 냄새가 생겨난 것이다.
οὐδὲν γὰρ ἄλλο ἔργον ἐστὶν αὐτῆς ἢ τοῦτο.
왜냐하면 그것에는 이것 외에 다른 아무런 기능도 없기 때문이다.
§5.17Τοῦτο δὲ ποιεῖ φανερῶς·
그리고 이 점은 명백히 작용한다.
ἡ μὲν γὰρ τροφὴ ἡδεῖα οὖσα, καὶ ἡ ξηρὰ καὶ ἡ ὑγρά, πολλάκις νοσώδης ἐστίν, ἡ δ’ ἀπὸ τῆς ὀσμῆς τῆς καθ’ αὑτὴν εὐώδους ὁπωσοῦν ἔχουσιν ὠφέλιμος ὡς εἰπεῖν ἀεί.
즉 즐거운 음식은 건조한 것이든 축축한 것이든 종종 건강에 해롭지만, 그 자체로 향기로운 냄새로부터 오는 즐거움은 사람들이 어떤 상태에 있든 간에 말하자면 언제나 유익하기 때문이다.
§5.18Καὶ διὰ τοῦτο γίνεται διὰ τῆς ἀναπνοῆς, οὐ πᾶσιν ἀλλὰ τοῖς ἀνθρώποις καὶ τῶν ἐναίμων οἷον τοῖς τετράποσι καὶ ὅσα μετέχει μᾶλλον τῆς τοῦ ἀέρος φύσεως·
또한 이 때문에 이것은 호흡을 통해 일어나는데, 모든 동물에게서가 아니라 인간에게서, 그리고 유혈 동물 중에서는 예컨대 네발동물이나 공기의 본성에 더 많이 참여하는 것들에게서 일어난다.
ἀναφερομένων γὰρ τῶν ὀσμῶν πρὸς τὸν ἐγκέφαλον διὰ τὴν ἐν αὐταῖς τῆς θερμότητος κουφότητα, ὑγιεινοτέρως ἔχει τὰ περὶ τὸν τόπον τοῦτον·
왜냐하면 냄새가 그 안에 있는 열의 가벼움 때문에 뇌로 올라가면 이 부위 주변이 더 건강해지기 때문이다.
ἡ γὰρ τῆς ὀσμῆς δύναμις θερμὴ τὴν φύσιν ἐστίν.
왜냐하면 냄새의 힘은 본성상 뜨거운 것이기 때문이다.
§5.19Κατακέχρηται δ’ ἡ φύσις τῇ ἀναπνοῇ ἐπὶ δύο, ὡς ἔργῳ μὲν ἐπὶ τὴν εἰς τὸν θώρακα βοήθειαν, ὡς παρέργῳ δ’ ἐπὶ τὴν ὀσμήν·
자연은 호흡을 두 가지 목적으로 활용한다. 즉 주요 기능으로서는 가슴을 돕기 위함이요, 부차적인 기능으로서는 냄새를 위함이다.
ἀναπνέοντος γὰρ ὥσπερ ἐκ παρόδου ποιεῖται διὰ τῶν μυκτήρων τὴν κίνησιν.
왜냐하면 호흡할 때 마치 지나가는 길에 콧구멍을 통해 운동이 일어나기 때문이다.
§5.20Ἴδιον δὲ τῆς τοῦ ἀνθρώπου φύσεώς ἐστι τὸ τῆς ὀσμῆς τῆς τοιαύτης γένος διὰ τὸ πλεῖστον ἐγκέφαλον καὶ ὑγρότατον ἔχειν τῶν ζῴων ὡς κατὰ μέγεθος·
그리고 이러한 종류의 냄새는 인간의 본성에 고유한데, 왜냐하면 인간이 크기 비례상 동물들 중에서 가장 크고 가장 축축한 뇌를 가지고 있기 때문이다.
διὰ γὰρ τοῦτο καὶ μόνον ὡς εἰπεῖν αἰσθάνεται τῶν ζῴων ἄνθρωπος καὶ χαίρει ταῖς τῶν ἀνθῶν καὶ ταῖς τῶν τοιούτων ὀσμαῖς·
왜냐하면 이 때문에 동물들 중에서 인간만이 말하자면 꽃이나 그러한 것들의 냄새를 느끼고 즐거워하는 것이다.
σύμμετρος γὰρ αὐτῶν ἡ θερμότης καὶ ἡ κίνησις πρὸς τὴν ὑπερβολὴν τῆς ἐν τῷ τόπῳ ὑγρότητος καὶ ψυχρότητός ἐστιν.
그것들의 열과 운동이 그 부위의 과도한 축축함과 차가움에 맞추어 균형이 잡혀 있기 때문이다.
§5.21Τοῖς δ’ ἄλλοις ὅσα πλεύμονα ἔχει διὰ τὸ ἀναπνεῖν τοῦ ἑτέρου γένους τῆς ὀσμῆς τὴν αἴσθησιν ἀποδέδωκεν ἡ φύσις, ὅπως μὴ δύο αἰσθητήρια ποιῇ·
반면에 허파를 가지고 호흡하는 다른 동물들에게는 자연이 다른 한 종류의 냄새에 대한 감각을 부여했는데, 이는 두 개의 감각 기관을 만들지 않기 위함이다.
ἀπόχρη γάρ, ἐπείπερ καὶ ὣς ἀναπνέουσιν, ὥσπερ τοῖς ἀνθρώποις ἀμφοτέρων τῶν ὀσφραντῶν, τούτοις τῶν ἑτέρων μόνων ὑπάρχουσα ἡ αἴσθησις.
왜냐하면 그들이 어찌 되었든 호흡하는 이상, 인간에게는 두 가지 후각 대상 모두의 감각이 존재하는 반면에 이 동물들에게는 한 가지만의 감각이 존재하는 것으로 충분하기 때문이다.