§3.16Διὰ τί ὁ οἶνος καὶ τετυφωμένους ποιεῖ καὶ μανικούς;
왜 와인은 사람을 멍하고 무감각하게 만들기도 하고 광기 상태로 만들기도 하는가?
ἐναντία γὰρ ἡ διάθεσις·
왜냐하면 그 상태들은 반대이기 때문이다.
ὁ μὲν γὰρ μᾶλλον ἤδη ἐν κινήσει, ὁ δὲ ἧττον.
실로 한쪽은 이미 움직임 속에(활동적인 상태에) 있고, 다른 쪽은 움직임이 더 적기 때문이다.
ἢ ὥσπερ Χαιρήμων εἶπεν· τῶν χρωμένων γὰρ τοῖς τρόποις κεράννυται. τἀναντία οὖν ποιεῖ οὐ ταὐτά, ἀλλὰ τὰ μὴ ὁμοίως ἔχοντα, ὥσπερ καὶ τὸ πῦρ τὰ μὲν ξηραίνει, τὰ δὲ ὑγραίνει, ἀλλ’ οὐ ταὐτά, καὶ τήκει τὸν κρύσταλλον καὶ πήγνυσι τοὺς ἅλας.
아니면 카이레몬이 말했듯이, “그것을 쓰는 사람들의 성품과 버무려지기 때문이다” 따라서 와인은 같은 것에 대해서가 아니라, 유사한 상태에 있지 않은 것들에 대해 반대의 효과를 낸다. 그것은 불이 (동일한 대상이 아니라) 어떤 것은 건조하게 만들고 어떤 것은 습하게 만들며, 얼음은 녹이고 소금은 굳히는 것과 같다.
καὶ ὁ οἶνος (ὑγρὸς γάρ ἐστι τὴν φύσιν) τοὺς μὲν βραδυτέρους ἐπιτείνει καὶ θάττους ποιεῖ, τοὺς δὲ θάττους ἐκλύει.
와인 역시 (그 성질이 본래 축축하기 때문에) 더 느릿한 사람들을 긴장시켜 민첩하게 만들고, 더 민첩한 사람들을 이완시킨다.
διὸ ἔνιοι τῶν μελαγχολικῶν τῇ φύσει ἐν ταῖς κραιπάλαις ἐκλελυμένοι γίνονται πάμπαν.
그렇기 때문에 천성적으로 우울질인 사람들 중 어떤 이들은 숙醉가 있을 때 완전히 이완된 상태가 된다.
ὥσπερ γὰρ τὸ λουτρὸν τοὺς μὲν συνδεδεμένους τὸ σῶμα καὶ σκληροὺς εὐκινήτους ποιεῖ, τοὺς δὲ εὐκινήτους καὶ ὑγροὺς ἐκλύει, οὕτως ὁ οἶνος, ὥσπερ λούων τὰ ἐντός, ἀπεργάζεται τοῦτο.
목욕이 몸이 굳고 단단한 사람들을 움직이기 쉽게 만드는 반면, 움직이기 쉽고 습한 사람들을 이완시키는 것처럼, 와인 역시 내부를 씻어내듯 작용하여 이 일을 해내기 때문이다.
§3.17Διὰ τί ἡ κράμβη παύει τὴν κραιπάλην;
왜 양배추는 숙취를 멈추게 하는가?
ἢ ὅτι τὸν μὲν χυλὸν γλυκὺν καὶ ῥυπτικὸν ἔχει (διὸ καὶ κλύζουσιν αὐτῷ τὴν κοιλίαν οἱ ἰατροί), αὐτὴ δ’ ἐστὶ ψυχρά.
아니면 양배추는 그 즙이 달고 세척력이 있어 (그 때문에 의사들도 그것으로 위장을 씻어낸다) 그런 반면, 자체는 차가운 성질을 가졌기 때문인가?
σημεῖον δέ·
이에 대한 증거가 있다.
πρὸς γὰρ τὰς σφοδρὰς διαρροίας χρῶνται αὐτῇ οἱ ἰατροί, ἕψοντες σφόδρα καὶ ἀποξυλίζοντες καὶ ψύχοντες.
의사들은 심한 설사에 대해 양배추를 푹 삶아 즙을 내고 식혀서 사용한다.
συμβαίνει δὴ τῶν κραιπαλώντων τὸν μὲν χυλὸν αὐτῆς εἰς τὴν κοιλίαν κατασπᾶν τὰ ἐν αὐτοῖς ὑγρά, οἰνηρὰ καὶ ἄπεπτα ὄντα, αὐτὴν δὲ ὑπολειπομένην ἐν τῇ ἄνω κοιλίᾳ ψύχειν τὸ σῶμα.
따라서 숙취가 있는 사람들에게서, 그 즙이 그들 안에 있는 와인기가 있고 미소화된 습기를 아랫배로 끌어내리는 한편, 양배추 자체는 윗배에 남아 몸을 식히게 된다.
ψυχομένου δὲ ὑγρὰ λεπτὰ συμβαίνει εἰς τὴν κύστιν φέρεσθαι, ὥστε κατ’ ἀμφότερα τῶν ὑγρῶν ἐκκρινομένων διὰ τοῦ σώματος, καὶ καταψυχομένου, εἰκότως ἀκραίπαλοι γίνονται·
몸이 식혀지면 묽은 습기가 방광으로 운반되는데, 그 결과 습기가 몸을 통해 두 가지 경로 모두로 배출되고 몸이 식혀짐으로써 당연히 숙취에서 벗어나게 된다.
ὁ γὰρ οἶνος ὑγρὸς καὶ θερμός ἐστιν.
와인은 습하고 뜨겁기 때문이다.
ἔτι δὲ συμβαίνει τῶν ὑγρῶν κατασπωμένων καὶ ἐκκρινομένων κάτω καὶ πνεῦμα ἐπάγεσθαι αὐτοῖς, ὅθεν μόνον ἀπὸ τοῦ οἴνου εἰς τὴν κεφαλὴν φερόμενον τὸν κάρον καὶ τὴν κραιπάλην ποιεῖ.
더욱이 습기가 끌어내려져 아래로 배출될 때 가스도 그것들과 함께 끌어내려진다. 이 가스는 와인으로부터 생겨 머리로만 올라가면 혼수와 숙취를 유발하는 것이다.
κάτω δὲ ὁρμήσαντος καὶ καταψυχομένου τοῦ σώματος διὰ τὰ εἰρημένα, λύεται ὁ τῆς κραιπάλης πόνος.
그러나 앞서 말한 이유들로 가스가 아래로 돌진하고 몸이 식혀지면 숙취의 통증은 해소된다.
ἒστι γὰρ ἡ κραιπάλη ζέσις τις καὶ φλεγμασία λήγουσα.
실로 숙취는 일종의 끓어오름이자 가라앉아 가는 염증이기 때문이다.
λυπεῖ δὲ μᾶλλον τῆς μέθης, ὅτι ἐκείνη μὲν ἐξίστησιν, ἡ δὲ κραιπάλη ἐν ἑαυτοῖς οὖσι τὸν πόνον παρέχει·
그리고 숙취는 취기 자체보다 더 괴로움을 준다.
καθάπερ οὖν καὶ ὑπὸ τῶν πυρετῶν οἱ λαμβανόμενοι παίζουσι μᾶλλον ἢ ἀλγοῦσι, παρ’ αὑτοῖς δὲ γενόμενοι οἱ αὐτοί, κουφισθέντες τοῦ πάθους, ἀλγοῦσιν.
왜냐하면 취기는 사람을 정망하게(정신이 나가게) 만드는 반면, 숙취는 제정신에 있는 사람들에게 통증을 주기 때문이다.
ταὐτὰ γὰρ καὶ ἐπὶ τῆς κραιπάλης καὶ ἐπὶ τῆς μέθης συμβαίνει.
마치 열병에 걸린 사람들이 아파하기보다 오히려 헛소리를 하거나 장난을 치지만, 같은 사람들이 제정신으로 돌아와 병이 경감되면 아파하는 것과 같다.
§3.18Διὰ τί μᾶλλον ἐμετιᾶν ποιεῖ ὁ ὑδαρὴς οἶνος ἢ τὸ ὕδωρ καὶ ὁ ἄκρατος;
같은 일이 숙취와 취기에서도 일어나는 것이다.
ἢ ὅτι ἐμεῖν μὲν μάλιστα ποιεῖ τὰ ἐπιπολαστικὰ καὶ ὅσα ἀηδῆ ἐστίν.
왜 물기 많은 와인은 물이나 생 와인보다 더 구토를 유발하는가?
ἔστι δὲ ὁ μὲν οἶνος κατακρουστικός, τὸ δὲ ὕδωρ λεπτὸν καὶ οὐκ ἀηδές.
아니면 가장 구토를 일으키는 것은 표면에 뜨기 쉬운 것들과 불쾌한 것들이기 때문인가?
διὰ μὲν οὖν τὸ λεπτὸν καὶ οὐκ ἀηδὲς εἶναι κάτω διέρχεται ταχύ, διὰ δὲ τὸ μὴ ἀηδὲς οὐ ποιεῖ καρδιώττειν.
와인은 아래로 밀어내는 성질이 있고, 물은 묽고 불쾌하지 않다.
ὁ δὲ κεκραμένος λίαν οὐκ ἔστι λεπτὸς ὥστε διαρρεῖν ταχύ, διὰ δὲ τὸ μικρὸν ἔχειν οἴνου ἀηδής ἐστιν·
따라서 물은 묽고 불쾌하지 않기 때문에 아래로 빠르게 통과하며, 불쾌하지 않기 때문에 속 쓰림을 유발하지 않는다.
ταράττει γὰρ τὴν αἴσθησιν τῷ πλείους ἐν αὐτῇ κινήσεις ἐμποιεῖν, τήν τ’ ἀπὸ τοῦ οἴνου καὶ τοῦ ὕδατος·
반면에 극도로 희석된 와인은 빠르게 흘러갈 만큼 묽지 않고, 와인을 조금 머금고 있기 때문에 불쾌하다.
αἰσθηταὶ γὰρ ἄμφω γίνονται.
왜냐하면 감각 안에 복수의 움직임, 즉 와인에 의한 움직임과 물에 의한 움직임 모두를 발생시킴으로써 감각을 교란하기 때문이다.
ὁ δ’ εὔκρατος τὴν μὲν τοῦ ὕδατος αἴσθησιν ἀφανίζει, οἴνου δὲ μαλακοῦ ποιεῖ αἴσθησιν·
실로 두 가지 움직임 모두가 감각되기 때문이다.
διὸ ἡδέως πίνεται.
반면에 알맞게 섞인 와인은 물에 의한 감각을 지우고 부드러운 와인의 감각을 발생시킨다.
ἀηδὴς δὲ ὢν ὁ ὑδαρὴς οἶνος ἐπιπολαστικός ἐστιν·
그렇기 때문에 기분 좋게 마셔진다.
τὸ δὲ τοιοῦτον ἐμετικόν ἐστιν.
그러나 물기 많은 와인은 불쾌하기 때문에 표면에 뜨기 쉬우며, 그러한 것은 구토를 유발하는 것이다.
§3.19Διὰ τί μεθύοντες μᾶλλον διαισθανόμεθα τὰ ἁλυκὰ καὶ τὰ μοχθηρὰ ὕδατα, νήφοντες δ’ ἧττον;
왜 우리는 취했을 때 짠 물이나 질 나쁜 물을 더 잘 감지하고, 깼을 때는 덜 감지하는가?
ἢ ὅτι τὰ λυπηρὰ μᾶλλον δῆλα τοῖς μὴ ἐπιθυμοῦσι, τοὺς δ’ ἐπιθυμοῦντας διαλανθάνει;
아니면 불쾌한 것들은 그것을 갈망하지 않는 사람들에게는 더 분명히 드러나지만, 갈망하는 사람들에게는 감지되지 않기 때문인가?
ὁ μὲν οὖν ἡδέως ἔχων ὁμοίως τῷ ἐπιθυμοῦντι ἔχει, ὁ δὲ νήφων οὕτως ἔχει·
한편 기쁘게 마시는 자는 갈망하는 자와 같은 상태에 있으며, 깨어 있는 자는 그러한 상태에 있다.
ὁ δὲ μεθύων πλήρης.
하지만 취한 자는 이미 가득 차 있기 때문이다.