§20.31Διὰ τί τῶν μυρρινῶν μὲν μὴ τεταριχευμένων τὰ μύρτα ἀπορρεῖ μᾶλλον τῶν φύλλων, ταριχευομένων δὲ τῷ φύκει τὰ μὲν φύλλα ἀπορρεῖ, τὰ δὲ μύρτα οὐκ ἀπορρεῖ;
왜 보존 처리되지 않은 도금양 가지에서는 잎보다 오히려 열매가 더 잘 떨어지고, 반면에 해초로 보존 처리했을 때는 잎은 떨어지는데 열매는 떨어지지 않는가?
ἢ ἀταριχεύτων μὲν ὄντων οὕτως ἔχει διὰ τὴν φύσιν;
아니면 보존되지 않은 상태에서는 본성에 의해 그러한 것인가?
ὅταν γὰρ πεπανθῇ, ἀπορρεῖν πέφυκεν τὰ μύρτα.
열매가 익으면 본성상 떨어지게 마련이기 때문이다.
τοῦτο δὲ οὐ συμβαίνει κειμένων, ἀλλὰ μόνον κωλύει ἡ ἰκμὰς τοῦ φύκους μεταβάλλειν τὸ ἐν τῷ μύρτῳ ὑγρόν.
그러나 이 일은 놓여 있는 것(꺾인 가지)에는 일어나지 않으며, 다만 해초의 수분이 도금양 열매 안의 수분이 변화하는 것을 막아주기 때문인가?
τὰ δὲ φύλλα ἀποπίπτει τοὐναντίον αὐτῶν ξηραινομένων, τὸ δὲ φῦκος ξηραίνει ἁλμυρὸν ὄν.
반면에 잎은 그와 반대로 그것들 자체가 건조해짐으로써 떨어지는데, 해초는 염분이 있어 건조하게 만들기 때문이다.
οὐ ταὐτὸ οὖν συμβαίνει ἐπί τε τῆς μυρρίνης οὖσι καὶ κειμένοις τοῖς φύλλοις.
따라서 도금양 가지에 붙어 있는 잎과 놓여 있는 잎에 같은 일이 일어나는 것은 아니다.
§20.32Διὰ τί οἱ σίκυοι πέπονες ἄριστοι γίνονται ἐν τοῖς ἑλώδεσι πεδίοις οὖσιν ἐνύγροις, οἷον περὶ Ὀρχομενὸν καὶ ἐν Αἰγύπτῳ;
왜 멜론은 오르코메노스 주변이나 이집트에서처럼 물이 풍부한 습지 평야에서 가장 잘 자라는가?
δοκεῖ δ’ ἔνυδρος αὕτη ἡ χώρα εἶναι.
이들 지방은 물이 풍부한 것으로 보인다.
ἔστι δὲ τὰ ἑλώδη ἔνυδρα· οἱ δὲ σίκυες αὐτοὶ ὑγρότεροι·
습지는 물이 풍부하며, 멜론 자체도 더 수분이 많다.
διὸ καὶ οἱ κηπαῖοι φαῦλοι εἰσίν.
그렇기 때문에 정원에서 재배된 것은 질이 떨어진다.
πότερον ὅτι εἰς βάθος διὰ σκληρότητα τῆς γῆς ἀναγκάζονται φυτεύεσθαι;
토양의 단단함 때문에 깊이 심을 수밖에 없기 때문인가?
ἡ γὰρ πηλώδης καὶ πεδιὰς μάλιστα γίνεται σκληρά, οἱ δὲ εἰς βάθος φυτευθέντες βελτίους.
점토질이고 평평한 땅은 특히 단단해지며, 깊이 심은 것이 더 좋기 때문이다.
ἢ διότι ξηρὰν δεῖ εἶναι τὴν γῆν διὰ τὸ αὐτὸ εἶναι ὑγρὸν φύσει;
아니면 식물 자체가 본성상 수분이 많기 때문에 토양이 건조해야 하기 때문인가?
οὕτω γὰρ ἀντισπώμενον ἐπὶ τὸ μέσον ἥξει.
이렇게 수분이 반대 방향으로 잡아당겨짐으로써 중간 상태에 도달할 것이기 때문이다.
ἡ δὲ ἑλωδεστέρα μέν, βαθεῖα δὲ τροφὴν ἴσχει καὶ διὰ τὸ βάθος τῆς γῆς καὶ διὰ τὸν τόπον, καὶ οὐχ ὑπερβάλλουσαν διὰ τὸ ξηραίνεσθαι τὴν γῆν πάλιν.
하지만 더 습지이면서도 깊은 토양은 땅의 깊이와 장소 모두 때문에 영양을 유지하며, 토양이 다시 건조해짐으로써 과도한 영양을 가지지 않기 때문인가?
§20.33Διὰ τί τὸ πήγανον δυσώδεις τοὺς ἱδρῶτας ποιεῖ, καὶ ἔνια τῶν μύρων;
왜 헨루다와 일부 향료는 땀을 악취가 나게 만드는가?
ἢ ὅτι ὅσων ἐν τῇ ὀσμῇ βαρύτης ἔνι καὶ δριμύτης, ταῦτα κεραννύμενα ταῖς περιττωματικαῖς ὑγρότησι κακωδεστέραν ποιεῖ τὴν ὀσμήν;
아니면 그 냄새 속에 묵직함과 자극성이 있는 것들은 잉여 수분과 섞임으로써 냄새를 더 불쾌하게 만들기 때문인가?
§20.34Διὰ τί τὸ πήγανον βασκανίας φασὶ φάρμακον εἶναι;
왜 헨루다는 사시(邪視)를 막는 약이라고 불리는가?
ἢ διότι βασκαίνεσθαι δοκοῦσι λάβρως ἐσθίοντες;
아니면 탐욕스럽게 먹는 사람들이 사시를 맞은 것처럼 보이기 때문인가?
ἢ ὑφορώμενοί τινας δυσχερείας καὶ περὶ τὰ προσφερόμενα ὑπόπτως ἔχοντες;
혹은 사람들이 어떤 불편함을 경계하고 제공되는 것에 대해 의심을 품기 때문인가?
ἐπιλέγουσι γοῦν, ὅταν τῆς αὐτῆς τραπέζης ἰδίᾳ τι προσφέρωνται, μεταδιδόντες,
ἵνα μὴ βασκάνῃς με.
어쨌든 그들은 같은 식탁에서 무언가를 따로 먹을 때 그것을 나누어 주며 "네가 나에게 사시를 보내지 않도록"이라고 덧붙인다.
ἅπαντες οὖν μετὰ ταραχῆς τῶν βρωμάτων προσοίσονται τὸ διδόμενον ὑγρὸν ἢ σιτίον, ὑφ’ ὧν ἢ καταλαμβανομένων ἢ ἀπεμουμένων μετεωρισθέντα τὰ σιτία συνεξέπεσεν καὶ τὰ πνεύματα ὑπὸ τῶν ὑγρῶν καὶ πόνους καὶ στρόφους παρέχει.
그러므로 모든 이가 음식의 요동을 겪으며 주어지는 음료나 음식을 섭취하게 되는데, 이들이 갇히거나 토해짐으로써 들떠 있던 음식이 함께 배출되고 수분으로 인해 가스가 갇혀 통증과 산통을 유발하기 때문이다.
τὸ πήγανον οὖν προεδεσθέν, θερμαντικὸν ὂν τῇ φύσει, ἠραίωσε τὸ δεχόμενον ἀγγεῖον τὰ σιτία καὶ τὸ ἄλλο σῶμα. διὸ ἐξίεσθαι τὸ ἐγκαταλαμβανόμενον πεῦμα συμβαίνει.
따라서 미리 먹어 둔 헨루다는 본성상 몸을 따뜻하게 하므로 음식을 받는 기관과 다른 신체를 이완시키고, 그 결과 갇혀 있던 가스가 배출되기 때문인가?
§20.35Διὰ τί ἡ ὀρίγανος ἐμβαλλομένη τῷ γλεύκει γλυκὺν ποιεῖ τὸν οἶνον;
왜 오레가노는 미발효 포도즙에 투입되면 와인을 달게 만드는가?
ἐμβάλλονται δὲ δύο κοτύλαι εἰς τὸν ἀμφορέα.
안포라 하나당 두 코튈레가 투입된다.
ἢ ὅτι ἐξαίρει δι’ ὧν ἡ αὐστηρότης γίνεται, τὸ ὑδατῶδες καὶ τὸ τρυγῶδες ἀναδεχομένη τῇ ξηρότητι εἰς ἑαυτήν;
아니면 오레가노가 그 건조함으로 수분과 침전물 성분을 스스로 흡수함으로써 떫은맛의 원인이 되는 것들을 제거하기 때문인가?
σημεῖον δὲ ὅτι ἐκ τούτων τὸ αὐστηρόν· οἱ γὰρ οἶνοι ἧττον μαλακοί, ἐὰν ὕδωρ παραχεθῇ, καὶ ἐὰν ἐν τῇ τρυγὶ πλείω χρόνον ἐάσῃ τις.
이것들이 떫은맛의 원인이라는 증거는, 물이 부어지거나 침전물 속에 와인을 더 오랜 시간 방치해 두면 와인이 부드러움을 잃는다는 점이다.
καὶ ὅταν ποιῶσι γλυκύ, ἡλιῶσι τὰς σταφυλας πολὺν χρόνον, καὶ ὁ ἥλιος ἀφαιρεῖ τὸ ὑδατῶδες καὶ τὸ λοιπὸν συμπέττει.
또한 단 와인을 만들 때 사람들은 포도를 오랫동안 햇볕에 말리는데, 태양이 수분을 제거하고 나머지를 소화(성숙)시킨다.
ταὐτὸ δὲ τοῦτο ποιεῖ καὶ ἡ ὀρίγανος ξηρὰ γὰρ καὶ θερμή, ὥστε εἰκότως διαμένει.
그리고 오레가노도 이와 똑같은 일을 한다. 그것은 건조하고 따뜻한 성질이므로 와인이 그 상태를 유지하는 것도 당연하기 때문이다.
§20.36Διὰ τί αἱ μέλαιναι μυρρίναι πυκνοφυλλότεροί εἰσι τῶν λευκῶν μυρρινῶν;
왜 검은 도금양은 흰 도금양보다 잎이 더 조밀하게 무성한가?
ἢ ὅτι ἀγριώτεραι τὸ γένος;
아니면 그 계통이 더 야생에 가깝기 때문인가?
σημεῖον δὲ ὅτι γίνονται ἐν τοῖς ἀγροῖς καὶ ἥκιστα μεταβάλλουσιν ὑπὸ τῆς ἐπιμελείας.
그 증거로 그것들은 들판에서 자라며 인위적인 보살핌에 의해 거의 변하지 않는다.
τὰ δὲ ἄγρια πάντα πυκνοφυλλότερα·
야생의 것은 모두 잎이 더 조밀하다.
διὰ γὰρ τὸ ἧττον πέττειν τὸν καρπὸν εἰς τὰ φύλλα ἡ τροφὴ τρέπεται.
과실을 소화(성숙)시키는 일이 더 적기 때문에 영양이 잎 쪽으로 돌아가기 때문이다.