§4.7#17 παχύνεται μὲν οὖν ὑπὸ πυρὸς μόνον, ὅσα ὕδατος πλέον ἔχει ἢ γῆς, πήγνυται δέ, ὅσα γῆς.
7 그러므로 불에 의해서만 걸쭉해지는 것은 흙보다 물을 더 많이 포함하고 있는 것들이며, 고화되는 것은 흙을 더 많이 포함하고 있는 것들이다.
διὸ καὶ τὸ νίτρον καὶ οἱ ἅλες γῆς εἰσιν μᾶλλον, καὶ λίθος καὶ κέραμος.
그러므로 소다와 소금도 더 많이 흙으로 이루어진 것이며, 돌과 도자기도 그러하다.
ἀπορώτατα δὲ ἔχει ἡ τοῦ ἐλαίου φύσις.
그러나 기름의 성질은 가장 이해하기 어렵다.
εἰ μὲν γὰρ ὕδατος, ἔδει πήγνυσθαι ὑπὸ ψυχροῦ, εἰ δὲ γῆς πλέον, ὑπὸ πυρός·
왜냐하면 만일 물로 이루어진 것이라면 차가움에 의해 고화되어야 했을 것이고, 흙을 더 많이 포함하고 있다면 불에 의해 고화되어야 했을 것이기 때문이다.
νῦν δὲ πήγνυται οὐδετέρου, παχύνεται δὲ ὑπʼ ἀμφοῖν.
그러나 실제로는 둘 중 어느 것에 의해서도 고화되지 않고, 양쪽 모두에 의해 걸쭉해진다.
αἴτιον δʼ ἐστὶν ὅτι ἀέρος ἐστὶν πλῆρες.
그 원인은 그것이 공기로 가득 차 있기 때문이다.
διὸ καὶ ἐν τῷ ὕδατι ἐπιπολάζει·
그러므로 물 위에도 뜨는 것이다.
καὶ γὰρ ὁ ἀὴρ φέρεται ἄνω.
실제로 공기는 위로 올라가기 때문이다.
τὸ μὲν οὖν ψυχρὸν ἐκ τοῦ ἐνόντος πνεύματος ὕδωρ ποιοῦν παχύνει·
차가움은 그 안에 있는 기체로부터 물을 만듦으로써 그것을 걸쭉하게 만든다.
ἀεὶ γάρ, ὅταν μειχθῇ ὕδωρ καὶ ἔλαιον, ἄμφοῖν γίγνεται παχύτερον.
왜냐하면 물과 기름이 섞일 때면 언제나 양쪽 모두보다 더 걸쭉해지기 때문이다.
ὑπὸ δὲ πυρὸς καὶ χρόνου παχύνεται καὶ λευκαίνεται, λευκαίνεται μὲν ἐξατμίζοντος εἴ τι ἐνῆν ὕδατος, παχύνεται δὲ διὰ τὸ μαραινομένου τοῦ θερμοῦ ἐκ τοῦ ἀέρος γίγνεσθαι ὕδωρ.
반면에 불과 시간에 의해 그것은 걸쭉해지고 하얘지는데, 하얘지는 것은 만일 물이 얼마간 들어 있었다면 그것이 증발하기 때문이며, 걸쭉해지는 것은 열이 쇠퇴함에 따라 공기로부터 물이 생겨나기 때문이다.
ἀμφστέρως μὲν οὖν τὸ αὐτὸ γίγνεται πάθος, καὶ διὰ τὸ αὐτό, ἀλλʼ οὐχ ὡσαύτως.
따라서 두 가지 방식 모두에서 동일한 상태가 일어나고 동일한 원인에 의한 것이지만, 동일한 방식으로 일어나는 것은 아니다.
παχύνεται μὲν οὖν ὑπʼ ἀμφοτέρων, οὐ ξηραίνεται δʼ ὑπ᾿ οὐδετέρου·
이와 같이 양쪽 모두에 의해 걸쭉해지기는 하지만, 어느 쪽에 의해서도 건조되지는 않는다.
οὔτε γὰρ ὁ ἥλιος οὔτε τὸ ψῦχος ξηραίνει·
왜냐하면 태양도 차가움도 그것을 건조시키지 않기 때문이다.
οὐ μόνον διότι γλίσχρον, ἀλλὰ καὶ διότι ἀέρος ἐστίν.
이는 그것이 단지 끈적거리기 때문일 뿐만 아니라, 공기로 이루어져 있기 때문이기도 하다.
οὐ ξηραίνεται δὲ τὸ ὕδωρ οὐδʼ ἕψεται ὑπὸ πυρός, ὅτι οὐκ ἀτμίζει διὰ γλισχρότητα.
또한 [그 안에 있는] 물은 끈적거림 때문에 증발하지 않으므로, 불에 의해 건조되거나 끓여지지 않는다.
ὅσα δὲ μεικτὰ ὕδατος καὶ γῆς, κατὰ τὸ πλῆθος ἐκατέρου ἄξιον λέγεσθαι·
반면에 물과 흙이 혼합된 것들은 각각의 양에 따라 논의되는 것이 마땅하다.
οἶνος γάρ τις καὶ πήγνυται καὶ ἕψεται, οἶον τὸ γλεῦκος.
왜냐하면 어떤 종류의 포도주는 예컨대 단포도주즙처럼 고화되기도 하고 끓여지기도 하기 때문이다.
ἀπέρχεται δὲ ἀπὸ πάντων τῶν τοιούτων ξηραινομένων τὸ ὕδωρ.
그리고 그러한 것들이 건조될 때는 모든 것으로부터 물이 빠져나간다.
σημεῖον δʼ ὅτι τὸ ὕδωρ· ἡ γὰρ ἀτμὶς συνίσταται εἰς ὕδωρ, ἐάν τις βούληται συλλέγειν·
그것이 물이라는 증거는, 모으고자 한다면 증기가 응축되어 물이 된다는 점이다.
ὥστε ὅσοις λείπεταί τι, τοῦτο γῆς.
따라서 무언가 잔류물이 남는 것들에서 이것은 흙으로 이루어진 것이다.
ἔνια δὲ τούτων καὶ ὑπὸ ψυχροῦ, ὥσπερ εἴρηται, παχύνεται καὶ ξηραίνεται·
또한 이것들 중 어떤 것은 말했듯이 차가움에 의해서도 걸쭉해지고 건조된다.
τὸ γὰρ ψυχρὸν οὐ μόνον πήγνυσιν, ἀλλὰ ξηραίνει μὲν ὕδωρ, παχύνει δὲ τὸν ἀέρα ὕδωρ ποιοῦν·
왜냐하면 차가움은 단지 고화시킬 뿐만 아니라, 물을 건조시키는 한편 공기로부터 물을 만듦으로써 공기를 걸쭉하게 만들기 때문이다.
ἡ δὲ πῆξις εἴρηται ξηρασία τις οὖσα.
그리고 고화는 일종의 건조라고 말해졌다.
ὅσα μὲν οὖν μὴ παχύνεται ὑπὸ τοῦ ψυχροῦ ἀλλὰ πήγνυται, ὕδατός ἐστι μᾶλλον, οἷον οἶνος καὶ οὖρον καὶ ὄξος καὶ κονία καὶ ὀρός·
그러므로 차가움에 의해 걸쭉해지지 않고 고화되는 것들은 더 많이 물로 이루어진 것이며, 예컨대 포도주, 소변, 식초, 잿물, 유청이 그러하다.
ὅσα δὲ παχύνεται μὴ ἐξατμίζοντα ὑπὸ πυρός, τὰ μὲν γῆς, τὰ δὲ κοινὰ ὕδατος καὶ ἀέρος, μέλι μὲν γῆς, ἔλαιον δʼ ἀέρος.
반면에 불에 의해 증발하지 않으면서 걸쭉해지는 것들은 어떤 것은 흙으로 이루어져 있고 어떤 것은 물과 공기에 공통된 것인데, 꿀은 흙으로 이루어져 있고 기름은 공기로 이루어져 있다.
ἔστιν δὲ καὶ τὸ γάλα καὶ τὸ αἶμα ἀμφοῖν μὲν κοινὰ καὶ ὕδατος καὶ γῆς, μᾶλλον δὲ τὰ πολλὰ γῆς, ὥσπερ καὶ ἐξ ὅσων ὑγρῶν νίτρον γίγνεται καὶ ἅλες (καὶ λίθοι δʼ ἔκ τινων συνίστανται τοιούτων).
또한 우유와 혈액도 물과 흙 양쪽 모두에 공통된 것이지만, 대개는 더 많이 흙으로 이루어져 있다. 이는 그것으로부터 소다와 소금이 생겨나는 액체들(어떤 그러한 액체들로부터는 돌도 응축된다)이 그러한 것과 같다.
διὸ ἐὰν μὴ χωρισθῇ ὁ ὀρός, ἐκκάεται ὑπὸ τοῦ πυρὸς ἐρόμενος.
그러므로 만일 유청이 분리되지 않으면, 끓여질 때 불에 의해 완전히 타버린다.