§5.13Καὶ τούτου συνεψομένου περὶ τὰς τῶν καρπῶν πέψεις ὑπό τε τοῦ ἡλίου καὶ τῆς τοῦ ἀέρος θερμότητος, ἕκαστα καθ᾽ ἑαυτὰ συνίσταται τῶν χρμάτων, τὰ μὲν θᾶττον τὰ δὲ βραδύτερον, καθάπερ συμβαίνει καὶ περὶ τὴν βαφὴν τὴν τῆς πορφύρας.
그리고 과일의 성숙 동안 이것이 태양과 공기의 열에 의해 함께 졸여질 때, 개개의 색들은 스스로 형성되며, 어떤 것은 더 빠르게, 어떤 것은 더 느리게 형성되는데, 이는 보라색 염색의 경우에서 일어나는 것과 똑같다.
§5.14Καὶ γὰρ ταύτην ὅταν κόψαντες ἅπασαν ἐξ αὐτῆς τὴν ὑγρασίαν ἐκκλύσωσι, καί ταύτην ἐγχέαντες ἕψωσιν ἐν ταῖς χύτραις, τὸ μὲν πρῶτον οὐδὲν ὅλως ἐν τῇ βαφῇ τῶν χρωμάτων φανερόν ἐστι διὰ τὸ κατὰ μικρὸν ἕκαστον αὐτῶν τοῦ ὑγροῦ συνεψομένου μᾶλλον καὶ τῶν ἔτι ὑπαρχόντων ἐν αὐτοῖς χρωμάτων μιγνυμένων ἀλλήλοις πολλὰς καὶ ποικίλας λαμβάνειν διαφοράς·
실제로 사람들이 이것을 으깨어 그 안에서 모든 수분을 씻어내고, 이것을 냄비에 붓고 끓일 때, 처음에는 염료 속에서 아무런 색도 전혀 보이지 않는다. 왜냐하면 수분이 더 졸여짐에 따라 그것들 개개가 조금씩, 그리고 여전히 그것들 안에 존재하는 색들이 서로 혼합되면서, 많고 다양한 차이들을 띠기 때문이다.
καὶ γὰρ μέλαν καὶ λευκὸν καὶ ὄρφνιον καὶ ἀεροειδὲς καὶ τότε ἅπαν γίνεται συνεψηθέντων, ὥστε διὰ τὴν κρᾶσιν μηκέτι καθ᾽ αὑτὸ μηδὲν τῶν ἄλλων χρωμάτων φανερὸν εἶναι.
실제로 그것들이 함께 졸여질 때 당시에는 모든 것이 검은색, 흰색, 암갈색, 하늘색이 되며, 그 혼합으로 인해 다른 색들 중 어떤 것도 더 이상 그 자체로 보이지 않게 된다.
§5.15Τὸ δ᾽ αὐτὸ τοῦτο συμβαίνει καὶ ἐπὶ τῶν καρπῶν.
그리고 이와 똑같은 일이 열매의 경우에도 일어난다.
Ἐν πολλοῖς γὰρ διὰ τὸ μὴ πάσας ἅμα γίνεσθαι τὰς τῶν χρωμάτων πέψεις, ἀλλὰ τὰ μὲν αὐτῶν συνίστασθαι πρότερον τὰ δ᾽ ὕστερον, ἐξ ἑτέρων εἰς ἕτερα μεταβάλλουσιν, ὥσπερ καὶ οἱ βότρυες καὶ οἱ φοίνικες.
왜냐하면 많은 열매에서 색들의 모든 성숙이 동시에 일어나는 것이 아니라, 그것들 중 어떤 것은 더 일찍 형성되고 어떤 것은 더 늦게 형성되기 때문에, 그것들이 하나의 색에서 다른 색으로 변하며, 마치 포도송이와 대추야자 열매처럼 그러하다.
§5.16Καὶ γὰρ τούτων ἔνιοι τὸ μὲν πρῶτον γίνονται φοινικοῖ, τοῦ δὲ μέλανος ἐν αὐτῷ συνισταμένου μεταβάλλουσι πάλιν εἰς τὸ οἰνωπόν· τὸ δὲ τελευταῖον γίνονται κυανοειδεῖς, ὅταν ἤδη καὶ τὸ φοινικιοῦν πολλῷ καὶ ἀκράτῳ τῷ μέλανι μιχθῇ.
실로 이것들 중 어떤 것은 처음에는 진홍색이 되며, 그 안에 검은색이 형성됨에 따라 다시 포도주색으로 변하고, 마지막에는 이미 진홍색도 많고 순수한 검은색과 혼합될 때 청색이 된다.
§5.17Τὰ γὰρ ὕστερον ἐπιγινόμενα τῶν χρωμάτων, ὅταν κρατήσῃ, τὰς προτέρας χρόας ἐξαλλάττει, Μάλιστα δὲ τοῦτο ἐπὶ τῶν μελάνων καρπῶν φανερόν ἐστιν·
왜냐하면 나중에 생겨나는 색들이 우세해질 때, 이전의 색들을 바꾸어버리기 때문이다. 그리고 이 사실은 검은 열매들의 경우에서 가장 분명하다.
σχεδὸν γὰρ αὐτῶν οἱ πλεῖστοι, καθάπερ εἴρηται, κατ᾽ ἀρχὰς μὲν ἐκ τοῦ ποώδους μεταβάλλοντες μικρὸν ἐπιφοινικίζουσι καὶ γίνονται πυρροί, ταχὺ δὲ μεθίστανται πάλιν ἐκ τοῦ πυρροῦ καὶ ἀκράτου τοῦ μέλανος ἐν τοῖς τοιούτοις ἐνυπάρχοντος.
왜냐하면 그것들의 대부분은, 이미 언급된 것처럼, 처음에는 풀빛에서 변하여 약간 진홍색을 띠며 불꽃색이 되지만, 그러한 것들 안에 존재하는 순수한 검은색 때문에, 불꽃색으로부터 다시 빠르게 변화하기 때문이다.
§5.18Δηλοῖ δέ·
이는 분명하다.
καὶ γὰρ τὰ κλήματα καὶ τὰ ἔρια καὶ τὰ φύλλα πάντων ἐστὶ τῶν τοιούτων μέλανα διὰ τὸ πλείστην ἐν αὐτοῖς ὑπάρχειν τὴν τοιαύτην χρόαν, ἐπεὶ διότι γε τῶν καρπῶν οἱ μέλανες ἀμφοτέρων τῶν χρωμάτων μετέχουσι, φανερόν ἐστιν·
왜냐하면 그러한 모든 식물의 가지와 뿌리와 잎은 그것들 안에 그러한 색이 가장 풍부하게 존재하기 때문에 검은색이며, 검은 열매들이 두 가지 색 모두를 공유하고 있음은 분명하기 때문이다.
πάντων γὰρ ὁ χυλὸς γίνεται τῶν τοιούτων οἰνωπός.
왜냐하면 그러한 모든 열매의 즙은 포도주색이 되기 때문이다.
Τὰ δὲ χρώματα ἐν τῇ γενέσει προτερεῖ τὰ φοινικιᾶ τῶν μελάνων.
그리고 생성 과정에서 진홍색은 검은색보다 먼저 나타난다.
§5.19Δηλοῖ δέ·
이는 분명하다.
καὶ γὰρ τὰ ὑπὸ τοὺς σταλαγμοὐς ἐδάφη, καὶ ὅλως ὅπου συμβαίνει γίνεσθαι μετρία ὑδάτων ἔκρυσις ἐν τόποις σκιεροῖς, ἅπαντα μεταβάλλει πρῶτον ἐκ τοῦ ποώδους εἰς τὸ φοινικιοῦν χρῶμα, καὶ γίνεται τὸ ἔδαφος ὡς ἂν αἵματος ἀρτίως ἐπεσφαγμένου κατὰ τὸν τόπον τοῦτον, καθ᾽ ὃν ἂν λάβῃ τὸ ποῶδες τῶν χρωμάτων τὴν πέψιν·
왜냐하면 물방울이 떨어지는 아래의 바닥이나, 일반적으로 그늘진 곳에서 적당한 물의 유출이 일어나는 곳은 모두 처음에는 풀빛에서 진홍색으로 변하며, 풀빛의 색이 성숙을 겪는 그 장소에서는 바닥이 마치 방금 도살된 피처럼 되기 때문이다.
τὸ δὲ τελευταῖον καὶ τοῦτο μέλαν ἰσχυρῶς γίνεται καὶ κυανοειδές.
그러나 마지막에는 이것 역시 강하게 검어지며 청색이 된다.
§5.20Ὅπερ συμβαίνει καὶ ἐπὶ τῶν καρπῶν.
이것이 열매의 경우에도 일어난다.
Ὅτι δὲ χρωμάτων ὕστερον ἐπιγινομένων, ὅταν κρατῆται τὰ πρότερον, τὸ χρῶμα τῶν καρπῶν μεταβάλλει, καὶ διὰ τῶν τοιούτων ῥᾴδιον συνιδεῖν.
그리고 나중에 생겨난 색들이 이전의 색들을 압도할 때 열매의 색이 변한다는 것은, 이러한 사실들을 통해서도 쉽게 이해할 수 있다.
§5.21Καὶ γὰρ τῆς ῥοιᾶς ὁ καρπὸς καὶ τὰ τῶν ῥόδων φύλλα κατ᾽ ἀρχὰς μὲν γίνεται λευκά, τὸ δὲ τελευταῖον ἤδη χρωζομένων ἐν αὐτοῖς τῶν χυλῶν ὑπὸ τῆς πέψεως ἀποχραίνεται, καὶ μεταβάλλει πάλιν εἰς τὸ τοῦ ἁλουργοῦ χρῶμα καὶ τὸ φοινικιοῦν.
실로 석류의 열매와 장미의 꽃잎은 처음에는 흰색이 되지만, 마지막에는 성숙에 의해 그것들 안의 즙이 이미 착색될 때 염색되며, 다시 바다보라색과 진홍색으로 변한다.
§5.22Τὰ δὲ καὶ πλείους ἐπ᾽ αὐτοῖς ἔχει χρόας, καθάπερ καὶ ἐπὶ τῆς μήκωνος ὁ ὀπὸς καὶ τῆς ἐλαίας ὁ ἀμόργης·
또한 어떤 것들은 그것들 위에 훨씬 더 많은 색을 띤다, 마치 양귀비의 즙과 올리브의 찌꺼기 물처럼 그러하다.
καὶ γὰρ οὗτος τὸ μὲν πρῶτον γίνεται λευκός, καθάπερ καὶ ὁ τῆς ῥοιᾶς καρπός, λευκανθεὶς δὲ πάλιν εἰς τὸ φοινικιοῦν μεταβάλλει χρῶμα, τὸ δὲ τελευταῖον πολλῷ τῷ μέλανι κραθεὶς γίνεται κυανοειδής.
실제로 이것도 처음에는 석류의 열매처럼 흰색이 되며, 희어진 후에는 다시 진홍색으로 변하고, 마지막에는 많은 검은색과 혼합되어 청색이 된다.
§5.23Διὸ καὶ τὰ τῆς μήκωνος φύλλα τὰ μὲν ἄνω ἔχει φοινικιοῦντα παρὰ τὸ γίνεσθαι ταχεῖαν αὐτῶν τὴν ἔκπεψιν, τὰ δὲ πρὸς ταῖς ἀρχαῖς μέλανα, ἤδη τούτου τοῦ χρώματος ἐν αὐτοῖς ἐπικρατοῦντος, ὥσπερ καὶ ἐπὶ τοῦ καρποῦ·
그렇기 때문에 양귀비 꽃잎도 윗부분은 성숙이 빠르게 일어나기 때문에 진홍색을 띠고 있으며, 밑동 부분은 이미 이 색이 그것들 안에서 우세하기 때문에 검은색이다.
καὶ γὰρ τὸ τελευταῖον γίνεται μέλας.
이는 열매의 경우와 마찬가지인데, 열매 역시 마지막에는 검게 되기 때문이다.