§2#2καθάπερ οὖν ἐν τοῖς ζῴοις κατὰ γένος οὐ σμικρὰ διαφορὰ τῶν οἰκείων ἑκάστῳ τροφῶν ἐστιν, οὕτω καὶ κατ’ εἶδος ἐν τοῖς γένεσιν εὑρίσκονται διαφοραὶ μεγάλαι τῶν μὲν μηδὲ γεύσασθαι δυναμένων οἴνου, πάμπολυ δ’ ἑτέρων ἀλύπως πινόντων καὶ τῶν μέν, ὡς εἴρηται, τά τε τῶν βοῶν καὶ τράγων καὶ κριῶν κρέα μεθ’ ἡδονῆς μὲν ἐσθιόντων, πεττόντων δ’ ἀλύπως, τῶν δὲ μηδὲ τὴν ὀσμὴν αὐτῶν ὑπομενόντων, μήτι γε τὴν ἐδωδὴν καὶ εἰ δι’ ἀπορίαν ἐδέσματος ἑτέρου, καθάπερ ἐν λιμῷ γίνεται, βιάσαιντο σφᾶς αὐτοὺς προσάρασθαι τὸ τοιοῦτον κρέας, οὔτε πέψαι δυναμένων αὐτὸ χωρὶς βλάβης ἀνατρεπομένων τε τὴν ὄρεξιν ἐπὶ τῇ προσφορᾷ βαρυνομένων τε παραχρῆμα κἂν ἐρυγή τις αὐτοῖς ἐπιγένηται, μηδὲ ταύτης ἀλύπως ἀνεχομένων.
그러므로 동물들에게서 속(genus)의 차원에서 각각에게 적합한 먹이에 작지 않은 차이가 있는 것과 마찬가지로, 그 속들 안에서 종(species)의 차원에서도 커다란 차이들이 발견된다. 즉, 어떤 이들은 와인을 맛볼 수조차 없는 반면에, 다른 이들은 아주 많은 양을 아무런 고통 없이 마신다. 또한 언급된 바와 같이, 어떤 이들은 소나 염소와 숫양의 고기를 즐겁게 먹고 아무런 고통 없이 소화시키는 반면에, 다른 이들은 그것들의 냄새조차 견디지 못하며, 먹는 것은 말할 것도 없고, 만약 다른 음식의 부족으로 인해(기근 때 일어나는 것처럼) 그러한 고기를 억지로 섭취하더라도, 해로움 없이 그것을 소화시키지 못하고, 음식이 제공될 때 식욕이 뒤엎어지며(메스꺼움을 느끼며), 즉각 위가 무거워지고, 설령 그들에게 트림이 난다 하더라도 이것조차 고통 없이 견뎌내지 못한다.
ὅτι δὲ ταῦθ’ οὕτως ἔχοντα φαίνεται, πρῶτον μὲν ἐκείνου χρὴ μεμνῆσθαι, τοῦ προσφέρεσθαι τοὺς ἀνθρώπους ἥδιον ἄλλον ἄλλο κατὰ τὴν οἰκειότητα τῆς φύσεως ἔρχεσθαί τε πρὸς τὴν τῶν τοιούτων ἐδωδὴν μᾶλλον, ὥσπερ γε καὶ πρὸς τὴν τῶν εὐπέπτων αὐτοῖς εἶναι φανέντων, ἀποστρέφεσθαι δὲ καὶ φεύγειν ἀπὸ τῶν ἀηδῶν καὶ δυσπέπτων, ὥστε σημεῖον εἶναι τὸ ἔθος οἰκειότητος φυσικῆς.
이러한 일들이 그러하다는 사실에 대해서는, 우선 인간이 자연적인 적합성에 따라 어떤 이는 이것을, 다른 이는 저것을 더 즐겁게 섭취하며, 자신들에게 소화하기 쉽다고 생각되는 것들의 식사로 더 향하는 반면, 불쾌하고 소화하기 어려운 것들로부터는 등을 돌리고 피한다는 점을 기억해야 한다. 따라서 습관은 자연적 적합성의 징표이다.
ὅτι δὲ καὶ αἰτία γίνεται πολλάκις, δῆλον ἐκ τῶν ἐν ἀρχῇ μὲν ἀηδῶς ἢ βλαβερῶς ὑπό τινων διατιθεμένων, εἰ δὲ κατὰ βραχὺ τὴν πρὸς αὐτὰ συνήθειαν ὑπομείναιεν, οὔτ’ ἀηδῶς οὔτε βλαβερῶς ἔτι διατιθεμένων.
그러나 습관이 종종 원인이 되기도 한다는 것은, 처음에는 어떤 것들에 의해 불쾌하거나 해롭게 상태 지어지지만, 만약 그것들에 대한 익숙함을 점진적으로 견뎌낸다면 더 이상 불쾌하거나 해롭게 상태 지어지지 않는 이들을 통해 분명히 알 수 있다.
ἡ δ’ αἰτία καὶ τοῦδε τοιαύτη τις ἐστίν·
그리고 이에 대한 원인 또한 다음과 같다.
ὥσπερ ἀλλοιοῦται κατὰ ποιότητα τῶν ἐσθιομένων τε καὶ πινομένων ἕκαστον, οὕτω καὶ αὐτὸ διατίθησί πως τὸ ἀλλοιοῦν.
즉, 먹고 마시는 것의 각각이 성질상 변화되는 것과 마찬가지로, 그것 자체도 변화를 일으키는 주체(신체)를 어떤 식으로든 상태 짓는(영향을 주는) 것이다.
ἔνεστι δὲ καὶ τούτου λαβεῖν ἐναργὲς τεκμήριον ἐκ τῆς τῶν γεννωμένων χυμῶν διαφορᾶς ὑφ’ ἑκάστου τῶν ἐδεσμάτων·
이에 대한 명백한 증거를 각각의 음식에 의해 생성되는 체액의 차이로부터 얻을 수 있다.
τὰ μὲν γὰρ μελαγχολικὸν αἷμα γεννᾷ, τὰ δὲ φλεγματικὸν ἢ τὴν ὠχράν τε καὶ ξανθὴν ὀνομαζομένην χολὴν οὐκ ὀλίγην ἔχον, ὥσπερ ἔνια καθαρὸν αἷμα·
왜냐하면 어떤 음식은 흑담즙성 혈액을 생성하고, 다른 음식은 점액성 혈액이나 황갈색 혹은 황색이라 불리는 담즙이 적지 않게 함유된 혈액을 생성하며, 어떤 것들은 순수한 혈액을 생성하기 때문이다.
διαφορὰν οὖν τινα καὶ τοῖς τρεφομένοις μορίοις ἀναγκαῖον γίνεσθαι πρὸς ἄλληλα κατὰ τὴν τοῦ τρέφοντος αἵματος ἰδέαν.
따라서 영양을 공급받는 (신체) 부위들 사이에도 영양을 공급하는 혈액의 성질에 따라 서로에 대해 어떤 차이가 생기는 것은 불가피하다.
ἐναργὲς δὲ τεκμήριον τῆς τῶν τρεφομένων ὁμοιώσεως πρὸς τὸ τρέφον ἡ τῶν φυτῶν τε καὶ σπερμάτων μεταβολὴ μέχρι τοσούτου γινομένη πολλάκις, ὡς τὸ βλαβερώτατον ἐν ἑτέρᾳ γῇ μεταφυτευθὲν εἰς ἑτέραν γῆν οὐ μόνον ἀβλαβὲς ἀλλὰ καὶ χρήσιμον γίνεσθαι.
그리고 영양을 공급받는 것이 영양을 공급하는 것에 동화된다는 명백한 증거는, 식물과 씨앗의 변화가 종종 가장 유해한 식물이라 할지라도 다른 토양으로 이식되었을 때 무해해질 뿐만 아니라 유용하게 되기까지 하는 정도로 일어난다는 점이다.
πολλὴ γὰρ καὶ ἡ τούτων πεῖρα τοῖς τὰ γεωργικά τε καὶ περὶ φυτῶν ὑπομνήματα συνθεῖσι, καθάπερ γε καὶ τοῖς περὶ τῆς τῶν ζῴων ἱστορίας γράψασι τῆς κατὰ τὰ χωρία γινομένης μεταβολῆς.
농업과 식물에 관한 기록을 저술한 이들에게 이 일들에 대한 많은 경험이 있으며, 이는 지역에 따라 일어나는 변화에 대해 동물지(동물의 역사)를 저술한 이들에게도 마찬가지이기 때문이다.
ἐπεὶ τοίνυν οὐ μόνον ἀλλοιοῦται τὸ τρέφον ὑπὸ τοῦ τρεφομένου, ἀλλὰ καὶ αὐτό πως τιν’ ἀλλοιοῖ βραχεῖαν ἀλλοίωσιν, ἀναγκαῖόν ἐστι τὴν βραχεῖαν ταύτην ἀξιόλογον ἐν τῷ χρόνῳ γίνεσθαι, ὥστ’ εἰς ἴσον ἥκειν οἰκειότητι φυσικῇ τὴν ἐκ τῶν πολυχρονίων ἐθῶν.
따라서 영양을 공급하는 것이 영양을 공급받는 것에 의해 변화될 뿐만 아니라, 그것 자체도 어떤 식으로든 영양을 공급받는 것에 미세한 변화를 일으키므로, 이 미세한 변화가 시간이 흐름에 따라 현저해져서, 오랜 습관에서 비롯된 적합성이 자연적 적합성과 대등한 위치에 도달하는 것은 불가피하다.