§4#1Μετὰ δὲ ταῦτα πρὸς τὸ ἄριστον ἰέναι, καί τι πρό γε αὐτοῦ τῶν λαπαττόντων τὴν γαστέρα λαχάνων, ἢ καὶ ταρίχους, ἢ πτισάνης, ἢ ἐλαίων ἅμα τῷ τρίτῳ μέρει τοῦ ἄρτου προσενεγκάμενον, εἰς τὸ δεῖπνον ἀποθέσθαι τὰ λοιπὰ δύο μέρει μετὰ τῶν ἰσχυροτέρων ὄψων.
이것들 뒤에는 아침 식사로 나아가야 한다. 그리고 바로 그 아침 식사 전에, 배를 부드럽게 해주는 채소의 일부나, 혹은 염장 생선, 혹은 대맥죽, 혹은 올리브를 빵의 3분의 1과 함께 섭취한 뒤, 저녁 식사를 위해 나머지 3분의 2를 더 영양가 있는 반찬과 함께 남겨두어야 한다.
εἰρήσεται δὲ τὰ ἰσχυρότερα μικρὸν ὕστερον, ἐπειδὰν πρότερον ἅπαντα διέλθω τὰ χωρὶς βλάβης λαμβανόμενα.
더 영양가 있는 반찬에 대해서는, 먼저 해를 끼치지 않고 섭취할 수 있는 모든 것에 대해 설명한 뒤에, 조금 뒤에 말하게 될 것이다.
λαχάνων οὔτε θριδακίνης οὔτε μαλάχης οὔτε ἀτραφάξυος οὔτε βλίτου τὸ σύμπαν εἴργεσθαι κελεύω, λαμβάνειν δ’ οὐκ ἀεὶ μὲν ταὐτὸ, ἄλλοτε δὲ ἀπ’ ἄλλου τὸ μέτριον.
채소 중에서 상추, 아욱, 명아주, 비름의 어느 것도 완전히 금하라고 명하지는 않지만, 항상 같은 것을 먹는 것이 아니라, 이때는 이것을, 저때는 저것을 적당량 섭취해야 한다.
ἐκ ταὐτοῦ δὲ γένους ἐστὶ καὶ τὸ τεῦτλον καὶ κράμβη.
근대와 양배추도 같은 부류에 속한다.
χρὴ γὰρ καὶ τούτων ἀπογεύσασθαι τὰ σύμμετρα.
이것들 역시 적당량을 맛보아야 하기 때문이다.
πράσου δὲ καὶ σελίνου καὶ σμυρνίου προσάψασθαί ποτὲ συνοίσει καὶ τῶν ὀπωρῶν ὅσαι μὴ παντάπασιν ὠμαὶ καὶ δύσπεπτοι τὴν φύσιν εἰσίν.
또한 리크, 셀러리, 스미르니움을 때때로 섭취하는 것은 유익할 것이며, 과일 중에서 본성상 완전히 설익고 소화하기 어렵지 않은 모든 것도 그러하다.
ἴσχουσί τε γὰρ τινα περιττώματα σφῶν αὐτῶν καὶ τῶν ἄλλων σιτίων.
그것들은 그것들 자체와 다른 음식물들의 노폐물을 얼마간 체내에 머무르게 하기 때문이다.
τά τε οὖν μόρα καὶ τὰ πραικόκκια καλούμενα καὶ τὰ σῦκα καὶ εἴ τινα τούτοις ἔοικεν, ἀλύπως διέξεισι, καὶ ἡ καλουμένη κολοκύνθη τῶν μαλακωτάτων λαχάνων οὐδενὸς ἀποδεῖ καὶ οἱ πέπονες οἱ σίκυοι.
따라서 오디, 이른바 살구, 무화과 및 이것들과 유사한 것들은 해 없이 지나가며, 이른바 호박도 가장 부드러운 채소 중 그 어느 것에도 뒤지지 않고, 익은 참외도 그러하다.
μοχθηροὶ γὰρ ὅσοι μὴ τοιοῦτοι.
왜냐하면 그렇지 않은 것들은 다 해롭기 때문이다.
καὶ βοτρύων πεπείρων ἅψασθαί ποτε συγχωρῆσαι τῷ παιδὶ, μήλων δὲ καὶ ἀπίων ἐλάχιστά τε καὶ σπανιάκις προσφέρεσθαι, καὶ ταῦτα μὴ μόνον ἐπὶ τοῦ δένδρου κατειργασμένα καλῶς, ἀλλὰ καὶ μετὰ τὴν ἀφαίρεσιν ἐπὶ τῆς οἰκίας.
그리고 잘 익은 포도송이를 때때로 섭취하는 것을 아이에게 허락해야 하지만, 사과와 배는 극히 소량만 드물게 제공해야 하며, 더욱이 이것들은 나무 위에서 잘 익었을 뿐만 아니라 수확된 후 집안에서도 그러한 것이어야 한다.
εὖ γὰρ εἰδέναι χρὴ περὶ τῶν εἰς ἀπόθεσιν ἐπιτηδείων ἀκροδρύων ὡς οὐδὲν ὅμοιον ἔχει τοῖς παλαιοῖς τὰ πρόσφατα, δύναται δὲ ἀποτίθεσθαι μῆλά τε καὶ ἄπια καὶ τὰ πλεῖστα τῶν ἀκροδρύων καὶ τὰ δαμασκηνὰ προσαγορευόμενα καὶ αἱ ἰσχάδες.
왜냐하면 저장하기에 적합한 나무열매들에 대해, 신선한 것은 오래된 것과 전혀 비슷하지 않다는 것을 잘 알아두어야 하기 때문이다. 사과, 배, 대부분의 나무열매, 이른바 자두, 말린 무화과는 저장해둘 수 있다.
τούτου τοῦ γένους εἰσὶ καὶ βάλανοι τῶν φοινίκων, ὧν οὐδ’ εἴργω τελέως, ἀλλ’ ἐν καιρῷ τε καὶ μέτρια προσφέρεσθαι συγχωρῶ.
이 부류에는 대추야자 열매도 속하는데, 내가 이것들을 완전히 금하는 것은 아니며, 적절한 때에 적당량 제공하는 것을 허락한다.
τὸ δὲ καθ’ ἑκάστην ἡμέραν ἤ πολλὰ φυλάττεσθαι συμβουλεύω, καθόλου δ’ εἰπεῖν ὅσα κακόχυμα τῶν ἐδεσμάτων εἰσὶν, ἢ ἐπέχοντα τὴν κοιλίαν, ἢ φυσώδη καὶ δύσπεπτα συνεχῶς, ἢ πλείω τοῦ καιροῦ προσφερόμενα, βλάπτειν εἴωθεν οὐ τοῦτο τὸ νόσημα μόνον, ἀλλὰ καὶ τἄλλα σύμπαντα.
하지만 매일 혹은 많이 먹는 것은 피하도록 권하는데, 일반적으로 말해 음식 중에서 체액을 나쁘게 하거나, 배를 더디게 하거나, 혹은 끊임없이 가스를 발생시키고 소화하기 어려운 것, 혹은 필요 이상으로 제공되는 것은 이 질병뿐만 아니라 다른 모든 질병 또한 해치기 마련이기 때문이다.
καὶ μέχρι γε τοῦδ’ ἥκων ὁ περὶ τῆς διαίτης λόγος ἑτέροις ἂν κοινὸς εἴη πολλοῖς ἀῤῥωστήμασιν.
그리고 여기까지 이른 양생법에 관한 논의는 다른 많은 질환에도 공통될 것이다.
ὁ δὲ τοῦ πάθους ἴδιος καὶ ἐξαίρετος ἐν τῷ φυλάττεσθαι μάλιστα τὰ φλεγματικὰ τῶν ἐδεσμάτων.
하지만 이 질환에 특유하고 두드러진 점은 음식 중에서 특히 점액질인 것을 방비하는 데 있다.
ὅθεν οὐδὲ τοῖς ἄλλοις μὲν ἀλύποις, γλίσχρον δέ τινα χυμὸν, ἢ ψυχρὸν ἢ παχὺν ἔχουσιν, ἐγχρονίζειν προσήκει.
그러므로 다른 점에서는 해가 없더라도 끈적거리거나 차갑거나 걸쭉한 체액을 가진 음식에 오래 머무는 것은 적절하지 않다.
τοιαῦτα δέ ἐστιν ἀτράφαξύς τε καὶ βλίτον καὶ μαλάχη, ὧν οὐκ εἴργομεν ἅπτεσθαι, διὰ παντὸς δ’ ἐν αὐτοῖς καταγίνεσθαι κωλύω.
그러한 것으로는 명아주, 비름, 아욱이 있는데, 이것들을 먹는 것을 금하지는 않지만, 늘 그것들에 빠져 지내는 것은 내가 막는다.
τούτου δὲ τοῦ γένους εἰσὶ καὶ αἱ κολόκυνθαι, καὶ πολὺ δὲ μᾶλλον αὐτῶν οἵ τε σικυοὶ καὶ τὰ μῆλα καὶ ἄπια καὶ πάντων ὅσα φλεγματικὸν καὶ παχὺν ἢ γλίσχρον ἔχει χυμὸν, ἢ ἔδεσμα χείριστον, οἵ τε μύκητες ὀνομαζόμενοι.
이 부류에는 호박도 속하며, 그것들보다 훨씬 더 심한 것으로 오이, 사과, 배, 그리고 점액질이고 걸쭉하거나 끈적거리는 체액을 가진 모든 것, 혹은 최악의 음식인 이른바 버섯이 속한다.
τούτου μέν γε τελέως ἀπέχεσθαι συμβουλεύω, καθάπερ καὶ τῶν γογγυλίδων, ὅσα τε ἄλλα τὴν ῥίζαν ἐδώδιμον ἔχει.
이것에 대해서는 완전히 멀리할 것을 권하는데, 순무 및 뿌리를 먹을 수 있는 다른 모든 것도 마찬가지이다.
παχύχυμά τε γάρ ἐστι καὶ δυσκατέργαστα τοὐπίπαν, ὅσα τ’ ἄλλα τοιαῦτα, πλὴν εἴ τινα τούτων ἔχει τι δριμὺ καὶ θερμὸν ἐν ἑαυτοῖς, οἷον οἵ τε δαῦκοι καὶ αἱ ῥαφανῖδες.
왜냐하면 그것들은 걸쭉한 체액을 발생시키고 대체로 소화하기 어렵기 때문이며, 다른 것들도 그러하지만, 그것들 중 당근이나 무처럼 자체 내에 무언가 매콤하고 따뜻한 성질을 가진 것은 예외이다.
ἀλλὰ ῥαφανίδων μὲν ἐκ περιόδου τινος ἡμερῶν οὐ κωλύω γενέσθαι.
다만 무에 대해서는 며칠의 일정한 주기 뒤에 섭취하는 것을 내가 막지 않는다.
δαύκων δὲ καὶ ἀπέχεσθαι πειρᾶται, καὶ τούτων ἔτι μᾶλλον γογγυλίδων.
하지만 당근은 피하도록 노력해야 하며, 순무는 더욱 그러해야 한다.
πλεονάζειν δὲ ἐν τῇ χρήσει τῶν ἐδεσμάτων ὅσα δριμύ τι καὶ τμητικὸν ἔχει χωρὶς ἐπισήμου κακοχυμίας, ἤ τινος ὀδμῆς ἅψασθαι τῆς κεφαλῆς δυναμένης.
그러나 뚜렷한 나쁜 체액이나 머리에 영향을 줄 수 있는 냄새가 없이, 무언가 매콤하고 자르는 성질을 가진 음식을 많이 사용해야 한다.