§2.40.1ἡ δὲ δὴ ἐξαίρεσις τῶν ἱρῶν καὶ ἡ καῦσις ἄλλη περὶ ἄλλο ἱρόν σφι κατέστηκε·
그러나 제물의 내장을 꺼내고 태우는 방식은 그들 사이에서 제사마다 다르게 규정되어 있다.
τὴν δʼ ὦν μεγίστην τε δαίμονα ἥγηνται εἶναι καὶ μεγίστην οἱ ὁρτὴν ἀνάγουσι, ταύτην ἔρχομαι ἐρέων
어쨌든 그들이 가장 위대한 신이라 여기고 그녀를 위해 가장 성대한 축제를 치르는 바로 그 여신에 대해, 나는 이제 말하고자 한다.
§2.40.2ἐπεὰν ἀποδείρωσι τὸν βοῦν, κατευξάμενοι κοιλίην μὲν κείνην πᾶσαν ἐξ ὦν εἷλον, σπλάγχνά δὲ αὐτοῦ λείπουσι ἐν τῷ σώματι καὶ τὴν πιμελήν, σκέλεα δὲ ἀποτάμνουσι καὶ τὴν ὀσφὺν ἄκρην καὶ τοὺς ὤμους τε καὶ τὸν τράχηλον.
그들은 소의 가죽을 벗긴 뒤, 기도를 올리고 나서 그 복부를 온통 꺼내지만, 그 내장과 비계는 몸속에 남겨두고, 다리와 허리 끝부분, 양어깨와 목을 잘라낸다.
§2.40.3ταῦτα δὲ ποιήσαντες τὸ ἄλλο σῶμα τοῦ βοὸς πιμπλᾶσι ἄρτων καθαρῶν καὶ μέλιτος καὶ ἀσταφίδος καὶ σύκων καὶ λιβανωτοῦ καὶ σμύρνης καὶ τῶν ἄλλων θυωμάτων, πλήσαντες δὲ τούτων καταγίζουσι, ἔλαιον ἄφθονον καταχέοντες·
이를 행한 뒤, 그들은 소의 남은 몸뚱이를 깨끗한 빵, 꿀, 건포도, 무화과, 유향, 몰약 및 기타 향료들로 가득 채우고, 이것들로 채운 뒤에 풍부한 기름을 부어 가며 모두 태워버린다.
§2.40.4προνηστεύσαντες δὲ θύουσι, καιομένων δὲ τῶν ἱρῶν τύπτονται πάντες, ἐπεὰν δὲ ἀποτύψωνται, δαῖτα προτίθενται τὰ ἐλίποντο τῶν ἱρῶν.
그들은 단식을 한 뒤에 제사를 지낸다. 제물이 타는 동안 모두가 가슴을 치며 슬퍼하고, 슬퍼하기를 그치면 제물 중 남은 것을 음식으로 차려 낸다.