§2.40.1ἡ δὲ δὴ ἐξαίρεσις τῶν ἱρῶν καὶ ἡ καῦσις ἄλλη περὶ ἄλλο ἱρόν σφι κατέστηκε·
然而，关于祭牲内脏的取出和烧化，他们在不同的祭祀中有着不同的规定。
τὴν δʼ ὦν μεγίστην τε δαίμονα ἥγηνται εἶναι καὶ μεγίστην οἱ ὁρτὴν ἀνάγουσι, ταύτην ἔρχομαι ἐρέων
不管怎样，至于他们认为最伟大的神，并为其举行最盛大节日的那位女神，我接下来就要谈谈她。
§2.40.2ἐπεὰν ἀποδείρωσι τὸν βοῦν, κατευξάμενοι κοιλίην μὲν κείνην πᾶσαν ἐξ ὦν εἷλον, σπλάγχνά δὲ αὐτοῦ λείπουσι ἐν τῷ σώματι καὶ τὴν πιμελήν, σκέλεα δὲ ἀποτάμνουσι καὶ τὴν ὀσφὺν ἄκρην καὶ τοὺς ὤμους τε καὶ τὸν τράχηλον.
当他们剥去牛皮后，在作了祈祷之后，便将它的整个腹腔器官全部取出，但将它的内脏和脂肪留在尸体内，并砍下四肢、腰部末端、双肩以及颈部。
§2.40.3ταῦτα δὲ ποιήσαντες τὸ ἄλλο σῶμα τοῦ βοὸς πιμπλᾶσι ἄρτων καθαρῶν καὶ μέλιτος καὶ ἀσταφίδος καὶ σύκων καὶ λιβανωτοῦ καὶ σμύρνης καὶ τῶν ἄλλων θυωμάτων, πλήσαντες δὲ τούτων καταγίζουσι, ἔλαιον ἄφθονον καταχέοντες·
做好这些之后，他们用洁净的面包、蜂蜜、葡萄干、无花果、乳香、没药以及其他香料填满牛身体的其他部分，填满这些之后，他们便一边浇上大量的油，一边将其烧尽。
§2.40.4προνηστεύσαντες δὲ θύουσι, καιομένων δὲ τῶν ἱρῶν τύπτονται πάντες, ἐπεὰν δὲ ἀποτύψωνται, δαῖτα προτίθενται τὰ ἐλίποντο τῶν ἱρῶν.
他们在斋戒后才进行祭祀；在祭牲燃烧时，所有人都会捶胸哀悼；当他们停止哀悼后，便将祭牲剩下的部分摆出来作为宴席。