§1## ΠΕΡΙ ΔΙΑΙΤΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ.
1.
## 건강한 섭생법에 관하여。
Τοὺς ἰδιώτας ὧδε χρὴ διαιτᾶσθαι·
1. 비전문가(일반인)들은 다음과 같이 섭생해야 한다.
τοῦ μὲν χειμῶνος ἐσθίειν ὡς πλεῖστα, πίνειν δ’ ὡς ἐλάχιστα, εἶναι δὲ τὸ πόμα οἶνον ὡς ἀκρητέστατον, τὰ δὲ σιτία ἄρτον καὶ τὰ ὄψα ὀπτὰ πάντα, λαχάνοισι δὲ ὡς ἐλαχίστοισι χρέεσθαι κατὰ ταύτην τὴν ὥρην·
겨울에는 가능한 한 많이 먹고 가능한 한 적게 마셔야 하며, 음료는 가능한 한 희석하지 않은 포도주로 하고, 주식은 빵으로, 부식은 모두 구운 것으로 해야 하며, 이 계절에는 채소를 가능한 한 적게 사용해야 한다.
οὕτω γὰρ ἂν μάλιστα τὸ σῶμα ξηρόν τε εἴη καὶ θερμόν.
이렇게 해야 몸이 가장 건조하고 따뜻해지기 때문이다.
Ὁκόταν δὲ τὸ ἔαρ ἐπιλαμβάνῃ, τότε χρὴ πόμα πλέον πίνειν οἶνον ὑδαρέστερον καὶ κατ’ ὀλίγον, καὶ τοῖσι σιτίοισι μαλακωτέροισι χρέεσθαι καὶ ἐλάσσοσι, καὶ τὸν ἄρτον ἀφαιρέοντα μάζαν προστιθέναι, καὶ τὰ ὄψα κατὰ τὸν αὐτὸν λόγον ἀφαιρέειν, καὶ ἐκ τῶν ὀπτῶν πάντα ἑφθὰ ποιέεσθαι, καὶ λαχάνοισιν ἤδη χρέεσθαι τοῦ ἦρος ὀλίγοισιν, ὅκως ἐς τὴν θερίην καταστήσεται ὥνθρωπος τοῖσί τε σιτίοισι μαλακωτέροισι χρεόμενος καὶ τοῖσιν ὄψοισιν ἑφθοῖσι καὶ λαχάνοισιν ἑφθοῖσι καὶ ὠμοῖσιν·
봄이 시작될 때에는, 음료를 더 많이 마시되 더 묽게 한 포도주를 조금씩 마셔야 하며, 주식은 더 부드럽고 더 적게 사용해야 하고, 빵을 줄이고 보리떡을 추가해야 하며, 부식도 같은 비율로 줄이고, 구운 것 대신 모두 삶은 것으로 해야 하며, 봄에는 이미 채소를 조금씩 사용해야 한다. 이는 사람이 여름을 향해 나아가면서 더 부드러운 주식을 사용하고, 삶은 부식, 삶은 채소, 그리고 생채소를 사용하도록 이행하기 위함이다.
ὡσαύτως καὶ τοῖσι πόμασιν, ὡς ὑδαρεστάτοισι καὶ πλείστοισιν, ἀλλ’ ὅκως μὴ μεγάλη ἡ μεταβολὴ ἔσται κατὰ μικρὸν μὴ ἐξαπίνης χρεομένῳ.
음료에 있어서도 마찬가지로 가능한 한 묽게 그리고 가장 많이 사용하되, 갑작스럽지 않고 서서히 사용하여 변화가 크지 않도록 해야 한다.
Τοῦ δὲ θέρεος τῇ τε μάζῃ μαλακῇ τρέφεσθαι καὶ τῷ ποτῷ ὑδαρέϊ καὶ πολλῷ καὶ τοῖσιν ὄψοισι πᾶσιν ἑφθοῖσιν·
여름에는 부드러운 보리떡으로 영양을 섭취하고, 묽고 많은 음료를 마시며, 부식은 모두 삶은 것으로 해야 한다.
δεῖ γὰρ χρέεσθαι τουτέοισιν, ὁκόταν τὸ θέρος ᾖ, ὅκως ψυχρὸν ᾖ τὸ σῶμα καὶ μαλακόν·
여름일 때에는 이것들을 사용해야 하기 때문이며, 이는 몸을 차갑고 부드럽게 유지하기 위함이다.
καὶ γὰρ ἡ ὥρη θερμή τε καὶ ξηρὴ, καὶ ποιέει τὰ σώματα καυματώδεα καὶ αὐχμηρά· δεῖ οὖν τοῖσιν ἐπιτηδεύμασι τουτέοισιν ἀλέξασθαι.
실로 그 계절은 덥고 건조하여 몸을 뜨겁고 야위게 만들므로, 이러한 습관들을 통해 대비해야 한다.
Κατὰ δὲ τὸν αὐτὸν λόγον, ὥσπερ ἐκ τοῦ χειμῶνος ἐς τὸ ἦρ, οὕτω καὶ ἐκ τοῦ ἦρος ἐς τὸ θέρος καταστήσεται, τῶν μὲν σιτίων ἀφαιρέων, τῷ δὲ ποτῷ προστιθείς·
그리고 겨울에서 봄으로 이행한 것과 똑같은 비율로, 봄에서 여름으로도 이행해야 하며, 주식은 줄이고 음료는 늘려야 한다.
καὶ οὕτω τὰ ἐναντία ποιέοντα καταστῆσαι ἐκ τοῦ θέρεος ἐς τὸν χειμῶνα.
그리고 이와 같이 반대로 함으로써 여름에서 겨울로 이행시켜야 한다.
Ἐν δὲ τῷ φθινοπώρῳ πάλιν τὰ μὲν σιτία πλέω ποιεύμενον καὶ ξηρότερα καὶ τὰ ὄψα κατὰ λόγον, τὰ δὲ ποτὰ ἐλάσσω τε καὶ ἀκρητέστερα, ὅκως ὅ τε χειμὼν ἀγαθὸς ἔσται καὶ ὥνθρωπος διαχρήσεται τοῖσί τε πόμασιν ἀκρητεστέροισι καὶ ὀλίγοισι καὶ τοῖσι σιτίοισιν ὡς πλείστοισί τε καὶ ξηροτάτοισιν·
가을에는 다시 주식을 더 많이 그리고 더 건조하게 만들고 부식도 비율에 맞추며, 음료는 더 적게 그리고 더 희석하지 않은 것으로 해야 한다. 이는 겨울을 잘 보내고, 사람이 더 희석하지 않고 적은 음료와 가능한 한 많고 가장 건조한 주식을 사용하며 지낼 수 있도록 하기 위함이다.
οὕτω γὰρ ἂν καὶ ὑγιαίνοι μάλιστα καὶ ῥιγῴη ἤκιστα·
이렇게 해야 가장 건강하고 추위를 가장 덜 타기 때문이다.
ἡ γὰρ ὥρη λίαν ψυχρή τε καὶ ὑγρή.
그 계절(겨울)은 매우 차갑고 습하다.
§22.
2.
Τοῖσι δὲ εἴδεσι τοῖσι σαρκώδεσι καὶ μαλθακοῖσι καὶ ἐρυθροῖσι ξυμφέρει δὴ τὸν πλείονα χρόνον τοῦ ἐνιαυτοῦ ξηροτέροισι διαιτήμασι χρέεσθαι·
살집이 있고 부드러우며 붉은 체질의 사람들에게는 일 년의 대부분을 더 건조한 섭생법을 사용하는 것이 참으로 유익하다.
ὑγρὴ γὰρ ἡ φύσις τῶν εἰδέων τουτέων.
이러한 체질의 본성은 습하기 때문이다.
Τοὺς δὲ στρυφνοὺς καὶ προσεσταλμένους καὶ πυῤῥοὺς καὶ μέλανας τῇ ὑγροτέρῃ διαίτῃ χρὴ τὸ πλεῖον τοῦ χρόνου ἐνδιαιτᾶσθαι·
반면에 단단하고 수축되어 있으며 붉은빛이나 검은빛을 띤 사람들은 일 년의 대부분을 더 습한 섭생법을 쓰며 생활해야 한다.
τὰ γὰρ σώματα τοιαῦτα ὑπάρχει ξηρὰ ἐόντα.
그러한 몸은 본래 건조하기 때문이다.
Καὶ τοῖσι νέοισι τῶν σωμάτων ξυμφέρει μαλακωτέροισί τε καὶ ὑγροτέροισι χρέεσθαι τοῖσι διαιτήμασιν·
또한 젊은 몸에는 더 부드럽고 더 습한 섭생법을 사용하는 것이 유익하다.
ἡ γὰρ ἡλικίη ξηρὴ, καὶ τὰ σώματα πέπηγεν.
젊은 나이는 건조하고 몸은 단단하게 굳어 있기 때문이다.
Τοὺς δὲ πρεσβυτέρους τῷ ξηροτέρῳ χρὴ τρόπῳ τὸ πλέον τοῦ χρόνου διάγειν·
이와 달리 노인들은 일 년의 대부분을 더 건조한 방식으로 보내야 한다.
τὰ γὰρ σώματα ἐν ταύτῃ τῇ ἡλικίῃ ὑγρὰ καὶ μαλθακὰ καὶ ψυχρά.
이 연령의 몸은 습하고 부드러우며 차갑기 때문이다.
Δεῖ οὖν πρὸς τὴν ἡλικίην καὶ τὴν ὥρην καὶ τὸ ἔθος καὶ τὴν χώρην καὶ τὰ εἴδεα τὰ διαιτήματα ποιέεσθαι ἐναντιούμενον τοῖσι καθισταμένοισι καὶ θάλπεσι καὶ χειμῶσιν·
그러므로 연령, 계절, 습관, 지역, 체질에 맞추어 섭생법을 정해야 하며, 나타나는 더위와 추위에 대항하도록 해야 한다.
οὕτω γὰρ ἂν μάλιστα ὑγιαίνοιεν.
이렇게 해야 그들이 가장 건강할 수 있기 때문이다.
§33.
3.
Καὶ ὁδοιπορέειν τοῦ μὲν χειμῶνος ταχέως χρὴ, τοῦ δὲ θέρεος ἡσυχῆ, ἢν μὴ διὰ καύματος ὁδοιπορέῃ·
또한 길을 걸을 때에는 겨울에는 빠르게 걸어야 하고, 여름에는 차분하게 걸어야 한다(단, 떵볕 속을 걷는 것이 아니라면).
δεῖ δὲ καὶ τοὺς μὲν σαρκώδεας θᾶσσον ὁδοιπορέειν, τοὺς δὲ ἰσχνοὺς ἡσυχέστερον.
또한 살집이 있는 사람은 더 빠르게 걷고, 여윈 사람은 더 차분하게 걸어야 한다.
Λουτροῖσι δὲ χρὴ πολλοῖσι χρέεσθαι τοῦ θέρεος, τοῦ δὲ χειμῶνος ἐλάσσοσι, χρὴ δὲ τοὺς στρυφνοὺς μᾶλλον λούεσθαι τῶν σαρκωδέων.
목욕은 여름에는 많이 하고 겨울에는 더 적게 해야 하며, 단단한 체질의 사람이 살집이 있는 사람보다 더 많이 목욕해야 한다.
Ἠμφιέσθαι δὲ χρὴ τοῦ μὲν χειμῶνος καθαρὰ ἱμάτια, τοῦ δὲ θέρεος ἐλαιοπινέα.
옷을 입는 것에 있어서는 겨울에는 깨끗한 옷을, 여름에는 기름때가 묻은 옷을 입어야 한다.