일반인의 정의와 겨울철 섭생법 — 갈레노스 『히포크라테스의 ‘건강한 섭생법’ 주해』 1#1 그리스어 원문·한국어 번역

§1#1

ΓΑΛΗΝΟΥ ΕΙΣ ΤΟ ΠΕΡΙ ΔΙΑΙΤΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΩΝ ΙΔΙΩΤΩΝ ΙΠΠΟΚΡΑΤΟΥΣ Η ΠΟΛΥΒΟΥ ΥΠΟΜΝΗΜΑ. Προοίμιον Γαλήνου. Ἕν τοῦτό ἐστι βιβλίον ἰδίαν ἐπαγγελίαν ἔχον,¹ ὥσπερ τὸ πρῶτον μέρος ὅλου τοῦ προκειμένου βιβλίου, καθ᾿ ὃ περὶ φύσιος ἀνθρώπου διαλέγεται. συντετέλεσται γὰρ ἐν ἐκείνῳ τὸ ἐπαγγελθὲν, οὐδεμιᾶς ἔτι προφάσεως δεόμενον. ἐν τούτῳ δὲ πάλιν ἃ προὔθετο διδάσκει δι᾿ ὅλου τοῦ βιβλίου καὶ διὰ τοῦτο τῶν μεταξὺ τῶν δύο βιβλίων τούτων ἐξαιρεθέντων,² προσηκούσης ἐπιγραφῆς ἰδίας ἔτυχε τὸ σύμπαν, ἣν ἐπέγραψάν τινες αὐτῷ περὶ φύσιος ἀνθρώπου καὶ διαίτης. ὥσπερ δὲ ἄμεμπτον μέν ἐστι πάντη τὸ περὶ φύσιος ἀνθρώπου, μεμπτὰ δὲ πάντη τὰ παρεγγεγραμμένα μεταξὺ τῶν δύο βιβλίων, οὕτω τὸ περὶ διαίτης ὑγιεινῆς ἐν τοῖς πλείστοις μὲν ἄμεμπτόν ἐστιν, ἐχόμενον ἀεὶ τῆς Ἱπποκράτους στοιχειώσεως. ἔν τισι δ᾿ ἄν τις αὐτῷ μέμψαιτο παντελῶς ὀλίγοις· ὑποκείσθω δ᾿ εἶναι Πολύβου, καθότι πολλοῖς ἔδοξε. "Τοὺς ἰδιώτας ὧδε χρὴ διαιτᾶσθαι." [q.1] Τίνας δὲ ἰδιώτας λέγει παραλελοίπασιν οἱ ἐξηγησάμενοι τὸ βιβλίον, οἷς γε δὴ παρέτυχον ὑπομνήμασιν.³ οὐ μὴν οὐδὲ ἐπεζήτησά ποτε κατὰ τὴν παρὰ τοῖς διδασκάλοις ἀνάγνωσιν τοῦ βιβλίου. νυνὶ δὲ γράφειν ἐξήγησιν αὐτοῦ προὐθέμενος ἐπενόησα κακῶς παραλελεῖφθαι τοῖς τε διδασκάλοις ἡμῶν καὶ τοῖς ἐξηγηταῖς ἐπισκέψασθαι τίνας ἰδιώτας λέγει. δῆλον γὰρ δὴ ὅτι τὴν ἐφεξῆς γεγραμμένην δίαιταν οὐ πᾶσι τοῖς ἀνθρώποις, ἀλλὰ μόνοις τοῖς ἰδιώταις συνεβούλευσεν ὁ Πόλυβος. καὶ μὴν εἰ μόνοις τοῖς ἰδιώταις ὑποθήκας ἔγραψεν, οὐκ ὀρθῶς οἱ ἐξηγησάμενοι τὸ βιβλίον ἀδιορίστως ἤκουσαν, ὡς κοινῇ πᾶσι τοῖς ἀνθρώποις εἰρημένων αὐτῶν. εὑρίσκομεν γὰρ δὴ παρὰ τοῖς Ἕλλησιν ἰδιώτας ὀνομαζομένους οὐχ ἁπλῶς, ἀλλ᾿ ἐν τῷ πρός τι. τὸν μὲν γάρ τινα λέγουσιν ἰδιώτην εἶναι τῆσδε τῆς τέχνης, τὸν δέ τινα τοῦδε τοῦ ἐπιτηδεύματος. ἐνίοτε δὲ πρὸς τοὺς ἔθνος, ἢ πόλιν διοικοῦντας, ἢ ὅλως πράττοντάς τι δημόσιον, ἀντιδιαιρούμενοι τοὺς οἷον ἰδιοπραγοῦντας, ὠνόμασαν ἰδιώτας. ἐπισκεπτομένῳ δή μοι τίνας τούτων νῦν ὁ Πόλυβος ἰδιώτας εἴρηκε, τοὺς μὲν ἀθλητὰς ἄντικρυς ἐδόκει τῶν ἄλλων ἀνθρώπων ἀποκρίνειν, ἐπειδὴ μίαν ἔχουσιν ἐκεῖνοι δίαιταν ὡρισμένην ἐν ἄρτῳ καὶ κρεῶν ἐδωδῇ. τούτων δ᾿ ἑξῆς ὅσοι πολεμοῦσιν ἢ ὁδοιποροῦσιν ἢ καὶ μάχονται. καὶ γὰρ τούτοις οὐκ ἐγχωρεῖ διακρίνειν ἃ χρὴ προσφέρεσθαι καὶ μὴ προσφέρεσθαι σιτία. χρῆσθαι γὰρ ἀναγκαῖον αὐτοῖς, οἷς ἂν εὐπορήσωσιν ἕκαστος· τάχα δὲ καὶ τοὺς ὁπωσοῦν ἐσπευσμέναις ὁδοιπορίαις χρωμένους ἀδύνατόν ἐστιν, ὡς ὁ Πόλυβος κελεύει διαιτᾶσθαι καὶ ὅλως τοὺς ἐν ἀσχολίαις πολιτικαῖς ὄντας, ἢ τῷ καλουμένῳ περιστατικῷ βίῳ. μόνοις οὖν τοῖς τὰ ἴδια πράττουσιν, οὓς ὀνομάζουσιν ἰδιοπραγοῦντας, ἡ ῥηθησομένη δίαιτα γίνεται. "Τοῦ μὲν χειμῶνος ἐσθίειν ὡς πλεῖστα, πίνειν δὲ ὡς ἐλάχιστα. εἶναι δὲ χρὴ τὸ πόμα οἶνον ὡς ἀκρητέστατον· τὰ δὲ σιτία ἄρτον καὶ τὰ ὄψα ὀπτὰ πάντα. λαχάνοισι δὲ ὡς ἐλαχίστοισι χρέεσθαι ταύτην τὴν ὥρην. οὕτω γὰρ ἂν μάλιστα τὸ σῶμα θερμόν τε εἴη καὶ ξηρόν." [q.2] Τὸ κεφάλαιον εἰπὼν τῆς ὅλης διαίτης ὀρθῶς ἐποίησε προσγράψας ἐπὶ τῇ τελευτῇ τῆς ῥήσεως, διὰ τί τῶν εἰρημένων ἕκαστον αἱρεῖται. θερμαίνειν μὲν γὰρ ἀξιοῖ τὸ σῶμα καὶ ξηραίνειν διὰ τὴν ἀμετρίαν τῆς κατὰ τὴν ὥραν κράσεως. ὡς εἴ γε ἦν σύμμετρον, ὡς κατὰ τὸ ἔαρ ἐστὶ, σύμμετρον ἂν ἐκέλευσε⁴ καὶ τὴν δίαιταν ποιεῖσθαι. φυλάττειν μὲν γὰρ προσήκει τὰ συμμέτρως διακείμενα, μεταβάλλειν δὲ τὰ ἀμέτρως. μεταβολὴ δὲ οὐκ ἄλλως ἂν ἢ ἐκ τῶν ἐναντίων ἀμετρίων γίνοιτο. τὸ μὲν γὰρ ἀμετρότερον, ἢ τεθερμασμένον, ἢ θερμαινόμενον σῶμα ψύχειν προσήκει, τὸ δὲ ἐψυγμένον, ἢ ψυχόμενον θερμαίνειν. ὡσαύτως δὲ κᾀπὶ καὶ κατὰ τὸ ὑγρόν τε καὶ ξηρὸν ἀμετρίας διὰ τῆς τῶν ἐναντίων προσφορᾶς τὰς νοσαζούσας ὑπερβολὰς καθαιρεῖν χρὴ, τὴν ἐναντίαν ἀμετρίαν προσφέροντας, τοσοῦτον ἀπέχουσαν τοῦ μέσου τε καὶ συμμέτρου, ὅσον ἀφέστηκεν ἡ νοσάζουσα. κατὰ τοῦτο γοῦν ἐν τῷ χειμῶνι ψυχρῷ καὶ ὑγρῷ τὴν κρᾶσιν ὄντι συμφέρει ἐσθίειν μὲν ὡς πλεῖστα, πίνειν δὲ ὡς ἐλάχιστα. πλεῖστα δ᾿ ἀκουστέον οὐχ ὡς πρὸς τὴν δύναμιν, ἀλλ᾿ ὡς πρὸς τὰς ἄλλας ὥρας. ὡσαύτως δὲ καὶ πίνειν ὡς ἐλάχιστα πρὸς τὰς ἄλλας ὥρας ἀναφέροντα τὴν παραβολήν. ὁμοίως δὲ εἴρηται καὶ τὸ τὸν οἶνον ἀκρατέστατον εἶναι δεῖν ὡς πρὸς τὴν ἐν ταῖς ἄλλαις ὥραις κρᾶσιν αὐτοῦ. τῷ μέντοι πρὸς τὴν δύναμιν μέτρῳ καὶ τῷ πρὸς τὴν ἐνεστῶσαν ὠφέλειαν προσέχων τὸν νοῦν ἀεὶ τὸ σύμμετρον οἴνου τε καὶ σιτίου δώσεις, ὥσπερ γε καὶ ὕπνου καὶ γυμνασίων καὶ πάντων ἁπλῶς τῶν καλουμένων ὑπὸ τῶν ἰατρῶν ἐπιτηδευμάτων.

히포크라테스 또는 폴리보스의 『일반인의 건강한 섭생법에 관하여』에 대한 갈레노스의 주석。 갈레노스의 서문. 이것은 인간의 본성에 대해 논하고 있는, 논의 중인 책 전체의 첫째 부분과 마찬가지로, 자체의 독특한 목적을 가진 하나의 책이다. 왜냐하면 저 첫 부분에서는 약속된 바가 완성되어, 더 이상의 구실이나 설명이 필요하지 않기 때문이다. 반면에 이 책에서는 그가 제시했던 바를 책 전체에 걸쳐 가르치고 있으며, 이 때문에 이 두 책 사이에 끼어 있는 것들을 제거하면, 전체가 그에 걸맞은 고유한 제목을 얻게 되는데, 어떤 이들은 그것에 『인간의 본성과 섭생에 관하여』라는 제목을 붙였다. 『인간의 본성에 관하여』가 모든 면에서 흠잡을 데 없고, 두 책 사이에 위작으로 끼어 들어간 부분들이 모든 면에서 비판받아야 하는 것과 마찬가지로, 『건강한 섭생법에 관하여』 역시 대부분의 부분에서 흠잡을 데 없으며, 언제나 히포크라테스의 기본 원리를 따르고 있다. 다만 극히 소수의 몇몇 부분에서는 비판을 가할 수도 있을 것이다. 그리고 많은 이들에게 그렇게 여겨졌듯이, 이것이 폴리보스의 저작이라고 가정해 두자。 “일반인들은 다음과 같이 섭생해야 한다.” [q.1] 하지만 그가 어떤 ‘일반인’들을 말하는지에 대해서는, 내가 우연히 접하게 된 주석서들의 범위 안에서 이 책을 해설한 이들이 생략하고 넘어갔다. 실로 나 자신도 스승들과 함께 이 책을 읽을 때는 그것을 물어보려 한 적이 전혀 없었다. 그러나 이제 이 책에 대한 주석을 쓰기로 결심한 터에, 우리의 스승들과 해설가들이 그가 말하는 ‘일반인’이 누구인지를 고찰하는 일을 생략해 버린 것은 잘못된 누락이었다고 생각하게 되었다. 왜냐하면 폴리보스가 다음에 기록된 섭생법을 모든 사람에게가 아니라 오직 일반인들에게만 권장했음이 실로 분명하기 때문이다. 더욱이 만약 그가 일반인들에게만 지침을 작성한 것이라면, 이 책을 해설한 이들이 그것들을 아무런 구분 없이 모든 사람에게 공통되게 한 말로 이해한 것은 올바르지 않다. 왜냐하면 그리스인들 사이에서 ‘일반인’이라 불리는 이들은 단순히 절대적으로 불리는 것이 아니라, 어떤 것에 대비되어 일컬어지는 것임을 우리가 발견하기 때문이다. 즉, 어떤 이는 ‘이 기술의 초심자’라고 말하고, 다른 이는 ‘저 직업의 비전문가’라고 말하기 때문이다. 또한 때로는 부족이나 도시를 다스리는 이들, 혹은 통틀어 어떤 공적 업무를 수행하는 이들과 대비하여, 말하자면 사적인 일을 하는 이들을 ‘일반인’이라 부르기도 했다. 그리하여 폴리보스가 여기에서 이들 중 어떤 ‘일반인’들을 말한 것인지를 고찰하던 중에, 그가 다른 사람들로부터 운동선수들을 명백히 제외하고 있다는 생각이 내게 들었다. 왜냐하면 그들은 빵과 고기 섭취로 정해진 단 하나의 고정된 섭생법을 따르기 때문이다. 운동선수들 다음으로는, 전쟁 중이거나 여행 중이거나 혹은 전투에 종사하는 이들이다. 왜냐하면 이들 역시 섭취해야 할 음식과 섭취하지 말아야 할 음식을 구별하는 것이 허용되지 않기 때문이다. 그들은 각자 구할 수 있는 것을 이용하는 것이 필수적이기 때문이다. 또한 어떻게든 서두르는 여행 중에 있는 이들, 그리고 전반적으로 정치적 공무로 분주한 이들이나 이른바 상황에 지배받는 삶을 사는 이들에게도, 폴리보스가 지시하는 방식으로 섭생하는 것은 불가능할 것이다. 그러므로 앞으로 기술될 섭생법은 오직 자신들의 사적인 일을 처리하는 이들, 즉 ‘사사로운 일을 하는 이들’이라 불리는 이들에게만 적용된다。 “겨울에는 가급적 가장 많이 먹고, 가급적 가장 적게 마셔야 한다. 음료는 가급적 가장 물을 섞지 않은 날것의 포도주여야 한다. 주식은 빵으로 하고 반찬은 모두 구운 것으로 해야 한다. 이 계절에는 채소를 가급적 가장 적게 사용해야 한다. 그렇게 해야 몸이 가장 따뜻하고 건조해지기 때문이다.” [q.2] 그는 전체 섭생법의 요점을 말한 뒤, 그 구절의 끝에 언급된 각각의 사항을 왜 선택하는지에 대한 이유를 덧붙임으로써 올바르게 행동했다. 왜냐하면 그는 그 계절에 따른 기질의 불균형 때문에 몸을 따뜻하게 하고 건조하게 해야 한다고 생각하기 때문이다. 왜냐하면 만약 봄처럼 그것이 균형 잡힌 것이였다면, 그는 섭생법 역시 균형 잡히게 행하라고 명령했을 것이기 때문이다. 실로 균형 잡힌 상태에 있는 것은 보존하고, 불균형한 상태에 있는 것은 변화시키는 것이 마땅하다. 그리고 변화는 상반되는 불균형한 것들로부터가 아니면 다른 방식으로는 일어날 수 없을 것이다. 즉, 과도하게 뜨거워졌거나 뜨거워지고 있는 몸은 식히는 것이 마땅하고, 식었거나 식어가고 있는 몸은 따뜻하게 하는 것이 마땅하다. 마찬가지로 습함과 건조함의 불균형에 대해서도, 상반되는 것들을 공급함으로써 병적인 과도함을 꺾어야 하며, 이때 병적인 상태가 중용과 균형에서 벗어나 있는 만큼 마찬가지로 중용과 균형에서 벗어난 반대편의 불균형을 공급해야 한다. 따라서 적어도 기질이 차갑고 습한 겨울에는 가급적 가장 많이 먹고 가급적 가장 적게 마시는 것이 유익하다. 다만 ‘가장 많이’라는 것은 능력에 대비해서가 아니라 다른 계절들에 대비하여 이해되어야 한다. 마찬가지로 ‘가장 적게 마신다’는 것도 다른 계절들로 비교를 적용함으로써 이해되어야 한다. 또한 포도주가 가급적 물을 섞지 않은 날것이어야 한다는 말 역시 마찬가지로 다른 계절들에서의 포도주의 희석 비율에 대비하여 한 말이다. 그러나 능력에 부합하는 기준과 당면한 유익에 부합하는 기준에 늘 주의를 기울임으로써, 그대는 포도주와 음식의 균형 잡힌 분량을 항상 제공해야 할 것이니, 이는 수면과 운동, 그리고 한마디로 의사들에 의해 ‘생활 습관’이라 불리는 모든 활동들에서도 참으로 그러하다。

구문 주해4건

1Ἕν τοῦτό ἐστι βιβλίον ἰδίαν ἐπαγγελίαν ἔχον
수사 "ἕν"은 뒤따르는 "βιβλίον"을 수식한다. 여기서는 "이것은 고유한 목적(주제)을 지닌 독립된 하나의 책이다"라는 의미를 나타낸다.
1τῶν μεταξύ τῶν δύο βιβλίων τούτων ἐξαιρεθέντων
분사 "ἐξαιρεθέντων"을 사용한 속격 절대 구문. 두 진작(『인간의 본성에 관하여』와 『일반인의 섭생법』) 사이에 끼어 있는 위작 부분을 제거하는 것을 가리킨다.
1οἷς γε δὴ παρέτυχον ὑπομνήμασιν
관계대명사의 끌림(attraction) 현상. 동사 παρατυγχάνω가 여격을 지배하므로 관계대명사 "οἷς"는 본래 여격이며, 선행사 "ὑπομνήμασιν"이 관계절 내부로 끌려들어간(incorporation) 형태이다. 전체적으로 "내가 우연히 접하게 된 주석서들에서"라는 의미를 갖는다.
1ὡς εἴ γε ἦν σύμμετρον... ἂν ἐκέλευσε
과거 사실에 반대되는 가정을 나타내는 조건문(반실가상 과거). 조건절은 "εἰ" + 직설법 과거("ἦν"), 귀결절은 "ἄν" + 직설법 과거("ἐκέλευσε")로 구성되어 있다.

번역: Gemini 3.5 Flash (2026-05-22 공개) · 수정 이력 (30건, 최근 2026-09-21)

2026-09-21 AI 교열 — 주석 1건
2026-09-21 AI 교열 — 원문 1건
2026-09-16 OCR 오류 수정 — 원문 28건

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